البيض
البيض من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان، لما يحتويه على العديد من العناصر الضرورية للجسم، كالبروتينات والفيتامينات والأملاح، ويتكون البض من جزأين أحدهما البياض الموجود داخل البيضة ويطلق عليه الزلال، والجزء الآخر يطلق عليه صفار البيض، وأثبتت الدراسات أنّ تناول البيض الطازج أكثر فائدة للجسم، وبالرغم من الفوائد الكبيرة للبيض فلا يجب تناول كميات كبيرة منه، خوفاً لحدوث أضرار قد تصيب الجسم، وفي هذا المقال سوف نسلط الضوء على صفار البيض.
أضرار صفار البيض
لا يوجد أضرار مباشرة للبيض عند تناوله بطريقة صحيحة ومعقولة، وإنّما تكمن خطورته في تناوله بشكل مفرط، وذلك بسبب احتوائه على الصفارة التي تؤدّي إلى إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المزمنة والخطيرة كأمراض القلب، والتعرّض لحدوث تصلّب في الشرايين؛ وذلك لأنّ الصفارة تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول والمواد الدهنية، وتناولها بشكل مفرط ولفترات طويلة، يؤدّي إلى حدوث هذه الأضرار، ويؤدّي تراكم الكولسترول والدهون في الجسم، إلى الإصابة بما يعرف باللوحيات التي تنتج من هذه المواد، وتتكوّن على الجدران المحيطة بالشرايين وخاصة الشريان السباتي، ومع مرور الوقت يؤدّي إلى تضييق الشرايين بشكل تدريجي إلى أن يتمّ تسكيرها بشكل كلي، ويؤدّي إلى حدوث خلل في الدورة الدموية، وبالتالي عدم تدفّق الدم بالشكل الطبيعي والمعتاد، ممّا يؤدّي إلى الإضرار بصحّة القلب، وأثبتت التجارب أنّ تأثير ونتائج صفارة البيض على القلب والشرايين أخطر بكثير من التدخين.
فوائد صفار البيض
هناك مجموعة من الفوائد التي يحصل من خلالها الجسم من تناول صفار البيض وهي:
- يعتبر من أهمّ الأغذية التي يجب على المرأة الحامل من تناولها، لما يحتويه على العديد من الفوائد الضرورية لها ولجنينها.
- يؤدّي إلى تنمية القدرات العقلية والإبداعية عند الإنسان، وبالتالي الحصول على الذاكرة القوية والغير معرضة للنسيان.
- تكمن أهميته في احتوائه على عنصر الكالسيوم، والذي يعتبر من أهمّ العناصر الضرورية لتقوية وتنمية العظام، ووجود عنصر الحديد الذي يؤدّي إلى تقوية وتنمية الدم، وتجنّب الإصابة بمرض الأنيميا، ووجود الفسفور والزنك يساعدان في حماية ودفاع للجسم من السموم التي قد يتعرّض لها.
- يعتبر من أهم الأغذية التي يجب أن يحصل عليها الأطفال خاصة في مرحلة النمو، لأنه يؤدّي إلى يؤدّي إلى حصوله على جسم قويّ ويحتوي على جميع العناصر الضرورية لبنائه، وتقوية وتنمية جهاز المناعة للدفاع عن عند دخول الجراثيم والفيروسات.
- من أهمّ فوائد صفار البيض احتوائه على الأوميغا3، ويعد هذا من أهمّ العناصر التي تؤدّي إلى تقوية وتنمية المناعة في جسم الإنسان، وبالتالي تجنّب التعرّض للكثير من الأمراض التي قد يصاب بها.
