كتلة الدهون في اى جسم كان، سواء جسم إنسان أم جسم حيوان تعرف ما هو إلى إجمالي كمية الدهون في هذا الجسم، حيث تقسم الدهون في الجسم إلى دهون أساسية وهذه الدهون ضرورية جداً لاستدامة حياة هذا المخلوق، إذ إنها تلعب دوراً مهماً في عملية التكاثر، أما النوع الثاني فهو دهون مخزنة في هذا الجسم، اما نسبة الدهون فهي النسبة بين كتلة الدهون إلى إجمالي الكتلة الكلية للجسم، ونسبة الدهون في جسم المرأة أكثر من نسبتها في جسم الرجل، وذلك نظراً لاختلاف تركيب الجسمين، ولاختلاف الأدوار التي تقوم بها المرأة عن تلك الأدوار والتي يقوم الرجل بها. كما وتعتبر نسبة الدهون في جسم الإنسان مقياساً على مستوى السمنة وزيادة الوزن عند الأشخاص. كما أن هناك نسب معينة ومثالية للدهون في جسم الإنسان يجب ان لا تتجاوزها، حيث يعتبر أي تجاوز لهذه النسب خطراً على صحة الإنسان وهي تختلف بحسب المرجعية التي قامت بحديد هذه النسب، وباختلاف الجنس، لذا يجب مراجعة الاختصاصي واستشارته في الموضوع.
تقاس نسبة الدهون في جسم الإنسان بطرق ووسائل متعددة ومتنوعة، فالطريقة الأولى لقياس هذه النسبة هي بقياس الكتلة تحت والماء وذلك عن طريق غمر الشخص الذي سيقيس نسبة دهنه في الماء وتجميع كمية الماء المزاحة من وضع كتلته في الماء، هذه الطريقة هي من احسن وأفضل الطرق ووسائل لحساب كتلة الدهون في الجسم نظراً لأنها تعطي قياساً حقيقياً لكثافة الجسم، إلا أن هذه الطريقة تحتاج إلى معدات خاصة وأدوات. أما الطريقة الثانية لقياس نسبة الدهون في الجسم فهي بإرسال الأشعة تحت الحمراء إلى العضلة المسماة عضلة ذات الرأسين العضدية، حيث تعكس هذه العضلة الأشعة تحت الحمراء فيما تمتص الدهون هذه الأشعة، وهي طريقة سهلة وبسيطه وسريعة وآمنة، أما الطريقة الثالثة فهي قياس الدهون عن طريق ثنيات الجلد، حيث يتم من خلال هذه الطريقة قياس الضغط على الجلد باستخدام فرجار خاص، يوضع في العديد من النقاط الثابتة والمعيارية الموجودة على جسم الإنسان، ومن ثم يتم وضع المقاييس هذه ضمن معادلة محددة حيث تختلف عدد النقاط الواجب قياسها من معادلة إلى أخرى حيث تعطي هذه المعادلات نسبة الدهون في الجسم. وهناك طرق ووسائل أخرى منها امتصاص الجسم للأشعة السينية، والطريقة الأنتروبومترية وتحليل المعاوقة الكهربائية البيولوجية، وقياس متوسط كثافة الجسم وعن طريق الموجات فوق الصوتية وقياس الطول والمحيط بالإضافة إلى الربط بين مؤشر كتلة الجسم ونسبة الدهون في هذا الجسم.
