الزيتون
شجرة الزيتون، شجرة باركها الله سبحانه وتعالى، وذكرها في كتابه العزيز، وتنتشر شجرة الزيتون في معظم مناطق العالم، وخصوصاً في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، وتمنحنا شجرة الزيتون فوائد عظيمة، بدءاً من منظرها الجميل، إلى ثمارها، وأخشابها، وأوراقها، وزيتها، فكلّ ما فيها مفيد، وهناك الزيتون الأخضر، والزيتون الأسود.
تعتبر ثمار الزيتون هي أكثر أجزاء شجرة الزيتون فائدةً، فمنها يُستخلص زيت الزيتون، الذي يُعتبر احسن وأفضل زيتٍ على الإطلاق، ويستخدم في الطهي، وإعداد العديد من أصناف الطعام، كما يمكن الاستفادة من ثمار الزيتون في تناولها مباشرةً، بعد تخليلها وكبسها، وهي ذات طعمٍ لذيذٍ جداً.
يحتوي الزيتون بمختلف أنواعه على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض المهمة مثل، الحديد، والبوتاسيوم، والفسفور، وحمض الأوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة، والصوديوم، وفيتامين أ، واليود، وفيتامين ب المركب، والنحاس، والأحماض الدهنية، والبوليفينول، والكبريت، وفيتامين هـ.
فوائد الزيتون
للزيتون فوائد جمة، فهو:
- يحافظ على سلامة القلب والأوعية الدموية، ويقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد، ويقي من الإصابة بالسكتات الدماغية، والجلطات القلبية.
- يعزز عمل جهاز المناعة، ويقضي على الجذور الحرة للخلايا، ويمنع من الإصابة بالالتهابات والسرطانات.
- يرفع مستوى الذاكرة، ويحس أداءها، ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يكبح جماح الشهية، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويعزز الشعور بالشبع، كما تساعد الأحماض الدهنية الموجودة فيه، على تحفيز حرق الدهون في الجسم، وخصوصاً في منطقة البطن، ويساعد في تخسيس وزن الجسم والحصول على الرشاقة.
- يقي من الإصابة بفقر الدم، لمساعدته في إنتاج هيموغلوبين الدم.
- يؤخر ظهور علامات و دلائل الشيخوخة على الجلد والبشرة، ويمنع ظهور التجاعيد، ويمنح البشرة المرونة، والترطيب العميق، ويخلصها من الترهلات، والأمراض الجلدية مثل الأكزيما، وحروق الشمس.
- يفيد فروة الرأس، ويخلصها من القشرة، ويرطب الشعر، ويمنع جفافه وتساقطه، ويمنحه البريق والحيوية، ويزيد من كثافته.
- يسهل عملية الهضم، ويعالج الإمساك، ويرفع كفاءة الجهاز الهضمي، ويليّن الأمعاء، ويمنع من الإصابة بالبواسير.
- يخفض ضغط الدم المرتفع.
- يخفف آلام الصداع، والصداع النصفي " الشقيقة ".
- يساعد على تخفيف الآلام والأوجاع، لاحتوائه على مواد مهدئة، ومسكنة للألم، تعمل بمثابة أندوفرين طبيعي.
- يخفف من تحسس الجسم، ويعالج مرض الربو التحسسي.
- ينشط إفراز هرمونات الجسم، وخصوصاً إفرازات المرارة والبنكرياس.
- يقي من تكون الحصى في الكلى والمثانة والمرارة.
- يحافظ على صحة العين، ويقوي النظر، ويزيد من كثافة الرموش.
- يرفع نسبة الجلوتاثيون في الدم.
- يرفع كفاءة عمل الدماغ والجهاز العصبي.
