جدول المحتويات
العسل
يعتبر العسل واحداً من أهم المواد الغذائيّة، وطعمه حلو وليس له أي أضرار سلبية، ويحصل الإنسان على العسل الطبيعي من النحل الذي يصنعه من رحيق الأزهار، فهو يعالج العديد من الأمراض وله الكثير من الفوائد، ولكن يصنع العديد من التجار العسل في مصانع خاصة ويستخدمون السكر المصنّع ويضعون عليه النكهات، ولكن هذا النوع لا يفيد بشيء أبداً ولا يعالج الأمراض، لذلك لا بد من التمييز بين العسل الطبيعي من العسل المغشوش.
فوائد العسل الطبيعي
- الفوائد الغذائية للعسل: طعمه المميز يجعلنا نستخدمه في الطعام، كصناعة الحلويات أو في أصناف أخرى من الطعام.
- الفوائد العلاجية للعسل:
- مضاد حيوي طبيعي.
- يساعد في علاج و دواء الإصابات الخارجية، مثل: التهابات والجروح والحروق.
- يساعد في علاج و دواء الأمراض الداخلية، مثل أمراض الجهاز الهضمي، وارتفاع ضغط الدم، والإنفلونزا، والقرحة وغيرها.
- الفوائد التجميلية للعسل: يدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل، لأنه مفيد جداً للبشرة والجلد.
التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش
- اختبار الماء: نضع قطرة من العسل في كوب من الماء، ثم ننتظر النتيجة، إذا ذهب العسل إلى أسفل الكوب واستقر هناك، فهذا يعني أنه عسل أصلي ونقي، أما إذا ذاب كله أو جزء منه أو اختلط بالماء، فهذا يعني أنه مغشوش.
- اختبار الورق الشفاف والقماش: ضع عدداً من قطرات العسل على ورق المطبخ وخاصةً النوع الذي يمتص الزيت وانتظر النتيجة، إذا امتصت الورقة قطرات العسل وظهرت بقعة حولها، فهذا يعني أنه عسل مغشوش، أما إذا لم يتم امتصاص العسل فهذا يعني أنه نقي وأصلي، ويمكن عمل الطريقة على قطعة من القماش، فإذا تركت القطرات أثراً على القطعة فهذا يعني أنه مغشوش، وإن لم تترك أي أثر فهذا يعني أنه أصلي.
- اختبار الطبق: اسكب العسل في طبق، فإذا نزل بشكل متصل فهذا يعني أنه أصلي، أما إذا تفرق وتوزع فهذا يعني أنه مغشوش.
- اختبار النحلة: ضع القليل من العسل في طبق، ثم ضع نحله فيه، فإذا استطاعت الخروج فهو عسل طبيعي، أما إن لم تستطع فهو مغشوش.
- اختبار النار: ضع عسل في ملعقة معدنيّة، ثم ضعها على النار، إذا خرجت رائحة حرق للعسل، فهذا يعني أنه عسل مغشوش، أما إذا لم يخرج أي رائحة فهو أصلي.
- اختبار اليود: ضعي العسل في ماء، ثم ضعه على النار حتى يغلي، ثم اتركه جانباً حتى يبرد بشكلٍ كامل، وضع عليه مادة اليود، وإذا ظهر اللون الأخضر أو الأزرق، فهذا يعني أن العسل مغشوش، وغير ذلك فهو طبيعي.
