إن التهاب المفاصل أو الروماتزم يعرف على أنه انتفاخ و التهاب في المفاصل, و الذي يتسبب بألم مزمن في المفاصل, و تعتبر هذه الحالة من الالتهاب هي أحد حالات أمراض جهاز المناعة, حيث يقوم الجسم بمهاجمة المفاصل المتهتكة كخط دفاع أول للالتهابات, و لتوضيح الأمر بشكل أفضل, يمكن مقارنة هذه الالتهابات بتلك التي تحدث عند تعرض البشرة للجروح, حيث يظهر عليها احمرار و انتفاخ كردة فعل من الجسم, و الجدير بالذكر أن هناك بعض الأطعمة التي يمكنها أن تزيد من هذه الالتهابات و بالتالي يزداد الانتفاخ و الألم الناتج عنه, و من ناحية أخرى هناك بعض الأطعمة التي تحد من هذه الالتهابات, و في ما يلي أبرز الأطعمة التي تساعد على الانتهاء والتخلص من الالتهابات.
تعرف على ما هى الحمية المضادة للالتهاب؟
إن الحمية الغذائية التي تعمل على الحد من الالتهابات في الجسم, هي طريقة اختيار الأطعمة و طريقة تحضيرها كي تصبح أكثر صحية, وكما يمكن الاستفادة من هذه الحمية بأمور أخرى مثل الحد من أمراض القلب و تخسيس الوزن.
الكربوهيدرات
إن الكربوهيدرات أحد أكثر المواد الغذائية التي يجب تناولها للحد من الالتهابات, و لكن يتوجب على المرء أن يختار مصادر الكربوهيدرات الجيدة, حيث يجب تجنب الكربوهيدرات المصنعة و المكررة, و يفضل الابتعاد عن الدقيق الأبيض و الخبز الأبيض قدر الإمكان, و استبداله بالخبز الأسمر و الأرز الأسمر, و كما تعتبر البقوليات و الخضروات أحد المصادر الجيدة للكربوهيدرات, و كما أن الألياف أحد أشكال الكربوهيدرات التي يمكنها أن تساعد في الانتهاء والتخلص من الالتهابات و يمكن الحصول على هذه الألياف من الفاكهة.
البروتينات
للتخلص من الالتهابات أو الحد منها, يتوجب على المرء الابتعاد عن البروتينات من مصدر حيواني, و استبدالها بالبروتينات النباتية, حيث أن البروتينات النباتية تعمل على مكافحة الالتهابات المختلفة داخل الجسم, و أما بالنسبة للحوم, فينصح بتناول الدواجن و الأسماك, و كما ينصح بالابتعاد عن منتجات الألبان قدر الإمكان.
الدهون
ليست جميع الدهون تمتلك نفس التركيب, حيث يوجد بعض الدهون السيئة التي يمكنها أن تزيد من سوء الالتهابات, و في الغالب إن هذه الدهون من مصدر اللحوم و الألبان, و تدعى هذه الدهون بالدهون المشبعة, و لكن بالمقابل فأن هناك بعض الدهون التي يمكنها أن تكافح الالتهابات, و تتمثل بدهون أوميجا3 الحمضي و الدهون غير المشبعة, و أبرز مصادرها زيت الزيتون و المكسرات و البذور و السمك.
