المطبخ
يعد المطبخ أحد أركان المنزل الأساسية والضرورية، وهو المكان الذي تقضي به المرأة يومياً أكثر أوقاتها، بين العمل على التنظيف وغسل الصحون وترتيب الأواني، وهو العالم الخاص الذي تستمتع به خلال تحضير الطعام وطبخ ما لذّ وطاب للعائلة، لذلك جاء اهتمام ربة البيت بأن يكون مطبخها يحتوي على أدوات ومستلزمات المطبخ التي تحتاجها وتسهل عليها تحضير وتجهيز مختلف أنواع الطعام والشراب، حيث أن تلك المستلزمات مثل أدوات المطبخ التي تشكل دوراً أساسياً في تسهيل ونجاح نوعية الطعام، وتساعدها في اختصار الوقت والجهد في عملية الطهي.
تعرف على ما هى أهم أدوات المطبخ
إن أدوات المطبخ واحتياجاته للأواني والمعدات قد لا تنتهي، مما يتطلب من ربة البيت شراء الأواني ذات النوعية الجيدة، والتي تخدم طويلاً، فهناك مثلاً أواني الطبخ الألمانية الصنع (فليسلر استانلستيل) التي لا يتغير لونها ولا يلتصق الطعام بها وتدوم طويلاً، إضافة إلى أدوات التيفال والنحاس، كما ظهر في الأسواق حالياً أواني السيراميك والفخار المتنوعة بين الطناجر والصحون والصواني والكاسات وفناجين القهوة وغيرها، ونذكر فيما يلي أهم أدوات المطبخ اللازمة:
- الطناجر
يوجد في الأسواق أشكال متعددة من أنواع وأحجام الطناجر المصنوعة من الألمنيوم والتيفال والسيراميك، التي تلبي حاجة المرأة وتناسب كمية الطعام المراد طهيّه، ويفضل استعمال الطناجر المعتدلة الوزن، حتى تتحمّل النار ولا يحترق الطبخ بها. - طنجرة الضغط
يفضل أن تتوفر في كل مطبخ، فهي تساعد في إعداد الطعام سريعاً واختصار للوقت والجهد. - المقالي
التي يتم استخدامها في قلي البيض والدجاج واللحوم والبطاطا وغيرها من الخضروات، ويفضل أن تكون نوعية تلك المقالي من التيفال حتى لا يلتصق الطعام بها، وهنالك مقالي عميقة مخصصة للقلي، إلا أنها تحتاج زيتاً كثيراً. - الصحون
ويوجد العديد من أنواع وأشكال الصحون، ومنها المخصص للاستخدام المنزلي، وصحون التقديم للضيوف، والتي تختلف أحجامها بين أطباق الشوربة وأطباق الأرز المسطحة، وأطباق الشوربة العميقة، والأطباق المخصصة للفواكه، ويوجد في الأسواق أطقم صحون تحتوي على جميع أحجام أطباق المائدة. - الملاعق
تحتاج ربة المنزل إلى الملاعق الخشبية التي تستعمل في إعداد البيض وطبخ الأرز وتقليبه، وملعقة المصفاة للقلي، وملعقة المغرفة المعدنية المجوفة لتسهل غرف السوائل من الطنجرة، وهنالك ملاعق صغيرة للسكر والشاي، وتحتاج تلك الملاعق إلى قاعدة ملاعق أو علبة لحفظها بها، لتكون في متناول المرأة أثناء الطبخ. - السكاكين
تتعدد أحجام وأشكال السكاكين التي تحتاجها ربة المنزل مثل سكين الخبز ذات الحواف المنشارية، وسكين التقشير الخضروات والفواكه، وسكين الحسك لتقطيع اللحوم ذات العظام، وفرامة الملوخية، كما يجب الاحتفاظ بأداة لسن السكاكين. - أباريق الشاي والكاسات
يوجد أحجام من أباريق وكاسات الشاي التي تناسب كمية الشاي المراد إعدادها. - أباريق الماء وكاسات الماء والعصير
تحتاج المرأة إلى إبريق وكاسات ماء على السفرة، وإلى كاسات تقديم العصير للأسرة وللضيوف. - قالب الكيك
يوجد منها أشكال بيضاوية أو مستطيلة أو دائرية، التي تناسب نوع الكيك المراد خبزه. - علب ومرطبانات
علب بأحجام مختلفة لحفظ الشاي والقهوة والسكر والملح، إضافة إلى مرطبانات خاصة لحفظ البهارات.
الأدوات الكهربائية المهمة في المطبخ
- سخان الماء
الذي يفيد في تسخين ماء لإعداد الشاي والقهوة، وتسخين الماء المستخدم للطبخ. - آلة الطحن الكهربائية
التي تستخدم لطحن البهارات والمواد الصلبة والجافة المراد استعمالها للطهي. - الخلاط الكهربائي
ويستعمل لتحضير الكوكتيل، وخلط المواد الجافة والسائلة لتصبح متجانسة وسهلة الطبخ. - الشواية الكهربائية
تستعمل في إعداد الساندويشات السريعة. - عصارة برتقال
المخصصة لعصر البرتقال.
