زيت بذور الكتان
يُستخرج زيت بذور الكتان من بذرة الكتان عن طريق المذيبات العضوية أو الضغط على البارد، وهو زيت شفاف مائل قليلاً للاصفرار. كانت تُزرع بذور الكتان في المناطق المعتدلة في المشرق العربي وآسيا وأوروبا، وعُرِفت زراعتها في الشرق الأوسط قبل سبع آلاف سنة على الأقلّ، وعُرِفت أيضاً عند اليونانيين والفراعنة، واستخدمها الفراعنة في طرق ووصفات طبية عديدة، وتُزرع حالياً في جميع أنحاء العالم.
يحتوي زيت بذور الكتان على قيمة غذائية عالية جداً وأحماض دهنية من أهمها حمض اللينولينيك ويحتوي أيضاً على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل (الأوميجا – 3)، و(أوميجا – 6)، والبعض من مضادات الأكسدة، ومادة غروية، وبروتينات، وألياف غذائية، وإستروجينات نباتية، وفيتامينات، وغيرها من المكونات الأساسية الأخرى، كما يستخرج من بذور الكتان زيت يتميز برائحته العطرية المميزة يطلق عليه زيت السيرج والذي يستعمل كبديل عن الزيوت الأخرى في تحضير بعض الأطعمة.
الفوائد الصحية والجمالية لزيت بذور الكتان
- يُخفّض من نسبة الكولسترول في الدم، ويتخلص من سموم الجسم الضارة.
- ينظم ضربات القلب ويُخفض من ضغط الدم المرتفع وبالتالي حماية الأوعية الدموية.
- يوفّر للجسم مناعة جيدة ويحارب الأجسام الغريبة.
- مفيد جداً لمرضى السكر لأنه يُخفض من مستوى السكر بالدم.
- له فائدة كبيرة في التنحيف والتخسيس؛ فالأحماض الموجودة في هذا الزيت تكبح الشهية وتحدّ من الجوع.
- يقي زيت بذور الكتان من عدة أنواع من السرطانات مثل سرطان الثدي والمبايض عند النساء وسرطان البروستاتا عند الرجال، لاحتوائه على الفيتو إستروجين.
- يتخلص من المشاكل وعيوب الجلدية واضطراباتها مثل الصدفية والأكزيما والحروق الشمسية وحب الشباب.
- يمنع الإصابة بسرطان الجلد من خلال دهنه مباشرة على البشرة، فيُقلّل من الالتهابات ويحمي من أشعة الشمس الضارة.
- يكافح الأرق واضطرابات النوم لفعالية الأحماض الموجودة في زيت بذور الكتان في رفع مستويات الطاقة في الجسم، فيتخلص الجسم من التوتر والاكتئاب وتتحسين الحالة المزاجية.
- يدخل في كثير من مستحضرات التجميل المختلفة فهو يحافظ على ترطيب ونعومة البشرة وحمايتها من علامات و دلائل التقدم في العمر، والتخفيف وانقاص من علامات و دلائل تمدد الجلد (التشققات) الناتجة عن الحمل والولادة والناتجة أيضاً من زيادة أو نقصان في وزن الجسم.
- يحمي الشعر من التساقط والتقصف والجفاف، عن طريق إضافة ملعقتين من زيت بذور الكتان إلى كبسولة من فيتامين (أ) وفيتامين (هـ) إلى مقدار لتر من الماء، ومن ثم دهن الشعر بالمزيج لمدة دقائق معدودة ويتم غسله لعد ذلك بالماء البارد والشامبو.
- يغذي الأظافر الجافة والهشة ويمنع من تكسرها.
مضار زيت بذور الكتان
- يُعتبر زيت بذور الكتان من الزيوت الآمنة إذا استُعمل في حدود عادية، فاستهلاك أكثر من ملعقتين يومياً يسبب الإسهال.
- غير آمن للمرأة الحامل لأنّه يسبب الولادة المبكرة.
- يتسبّب بالنزيف للمرضى المصابين بمشاكل وعيوب مع النزيف، لذا لا بد من استشارة الطبيب.
