الطماطم أو " البندورة من الأطعمة المحبب تناولها من قبل الكثيرين في كل المجتمعات ، وهي أكثر الخضراوات شيوعاً واستخداماً في المطبخ المنزلي إذ لا يكاد يخلو منها أي منزل ، إضافة إلى أن رخص ثمنها في الأسواق يجعلها حاضرة على مائدة الجميع .
وقد يغفل بعض الناس عن فوائد الطماطم على صحة أجسامنا ، إلا أنها تعد من أكثر المواد الغذائية فائدة سواءٍ تم تناولها كتعرف على ما هى أو بعصرها أو من خلال طبخها .
وهنا لا بد أن نتطرق ووسائل إلى بعض الفوائد الغذائية للطماطم ...نذكر منها ما يلي :
1. تحتوي البندورة على نسبة عالية من الفيتامينات خصوصاً فيتامين A و C .. وهذا يجعل البندورة مفيدة في مقاومة الجسم للأمراض وأعراض الإنفلوزنزا والبرد ، كما تفيد في علاج و دواء ضعف النظر .
2. الطماطم تفيد مرضى الأنيميا أي فقر الدم ، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من معدن الحديد ، إضافة إلى باقي المعادن المهمة لصحة الجسم .
3. تخفف البندورة من مشاكل وعيوب التنفس وتقضي على البلغم وتعالج الإحتقانات أثناء التهاب القصبة الهوائية .
4. توازن حموضة المعدة وتخفف من أعراضها المزعجة .
5. تعمل على فتح المسام في جميع أنحاء الجسم
6. تقتل الجراثيم والفطريات المسببة للإلتهابات
7. تعتبر منشط طبيعي لوظائف الكليتين .
8. تفيد في علاج و دواء الروماتيزم ، وتخفيف آلامه الحادة .
9. تعالج القولون الهضمي ، وتسهل عملية عسر الهضم .
10 . ترفع الضغط المنخفض ، خاصة إذا أضيف إليها القليل من الملح.
11. مفيدة لمرضى السكري ، لاحتوائها على نسبة ضعيفة جداً من الكربوهيدرات.
12. تستخدم بكثرة في برامج التخسيس والريجيم ، لإنزال الوزن بسرعة .
13. تقلل نسبة التجاعيد الناتجة عن التقدم في السن
14. أثبتت الدراسات أن الطماطم لها تأثير ونتائج كبير في تعديل المزاج وتحسين الحالة النفسية ، ومحاربة الإكتئاب .
15. تساعد الطماطم في علاج و دواء أنواع كثيرة من السرطانات ؛ كسرطان الرئة ، والرحم ، والبروستات ، والمعدة ، والأمعاء .
16. ملينة للأمعاء ، ومعالجة لحالات الإمساك
17. مفيدة للقلب ؛ إذ أنها تحميه من الإصابات بالجلطات القلبية المفاجئة .
18 . تساعد على خفض درجة الحرارة العالية ، وتعالج الحمى
19 . تحمي البندورة المطهية أجسامنا من مضار الأشعة الشمسية فوق البنفسجية
20 . تفيد في تقوية وتنمية العظام والأسنان وإعادة بنائها ، وتساعد في تجديد الخلايا التالفة .
