من الأمور التي تحير كل ام هي كيف تستطيع أن تؤمن لطفلها جميع العناصر الغذائية لتغذية سليمة وخاصة في حقيبة الطعام التي يأخذها الطفل إلى المدرسة وتعرف على ما هى الأغذية التي يجب أن يحصل عليها الطفل يوميا والتالي أهم النصائح لتحضير حقيبة طعام صحية ومغذية وتحتوي على جميع العناصر الضرورية.
الساندويش : النشويات من العناصر الغذائية الضرورية لامداد جسم الطفل بالطاقة لمزاولة نشاطه الحركي والذهني في المدرسة ويفضل اختيار انواع مفيدة من النشوبات مثل الخبز بأشكاله مثل الخبز العربي والصمون والتوست ومن الاحسن وأفضل ان يكون الخبز الأسمر من الحبوب الكاملة . الكثير من الأشخاص يعتقد ان الخبز الأسمر هو فقط لمرضى السكري وهذا اعتقاد خاطىء بل يفضل اختيار الخبز الأسمر لجميع افراد العائلة لإحتوائه على كمية أعلى من الألياف.
ويفضل التنويع في انواع الخبز والحشوات للطفل حتى لا يمل الطفل ويمكن اختيار الأمثلة التالية لحشوات الساندويشات للطفال مع التركيز على الخضار في الحشوة:
- لبنة مع بندورة أو خس.
- جبنة بيضاء مع لبنة وخيار.
- جبنة حلوم مع نعنع مفروم وبندورة.
- زبدة الفول السوداني.
- زيت وزعتر مع بندورة ونعنع.
- لبنة مع فلفل حلو أحمر وأصفر مفروم وذرة.
- مربى مع زبدة الفول السوداني.
- يفضل تجنب المرتديلا وخاصة بشكل يومي لإحتوائها على كمية عالية من الأملاح.
الخضار: معظم الاطفال يحتاجون 3 حصص من الخضار يوميا ويمكن تخصيص حصة واحدة من هذه الحصص لوضعها في حقيبة الطعام مثل الخيار والخس والفلفل الحلو والجزر ويمكن تقطيها إلى قطع صغيرة لكي يتشجع الطفل على تناولها وللسهولة . الخضار مهمة جداً لنمو الطفل لإحتوئها على نسبة عالية من الألياف والماء والفيتامينات مثل فيتامين ك وحمض الفوليك أسيد ومادة البيتاكاروتين كما أنها تعطي شعور بالشبع عند الطفل.
الفاكهة: يحتاج الطفل على الأقل إلى حصتين من الفاكهة يوميا الحصة الواحدة تعادل حبة من التفاح او الإجاص او الخوخ أو 4 حبات من المشمش أو 17 حبة من العنب و هي غنية بفيتامين ج الضروري لصحة الاوعية الدموية كما انه يساعد على امتصاص الحديد ويفضل اختيار الفاكهه التي يرغبها الطفل ووضعها في أوعية مناسبة. ويمكن الإعتماد أيضاً على الفاكهة المجففة في حال عدم توافر الفاكهة الطازجة مثل الزبيب.
العصائر: لا ينصح أن يتناول الطفل كميات كبيرة من العصائر لان معظمها تكون عصائر غير طبيعية وتحتوي على كميات كبيرة من السكر ويمكن استبدال العصير بالحليب طويل الامد السادة بدون نكهات وأحياناً بنكهات مثل الحليب بالموز والشوكولاته والتركيز ان يأخذ الطفل معه الماء يومياً . ويجب زيادة وعي الطفل والتحدث معه بموضوع العصائر وأثرها على الصحة لكي يتناولها بإعتدال . وفي حال الرغبة بشراء العصير للأطفال يمكن اتباع النصائح التالية:
- قراءة الملصق الغذائي جيدا لإختيار العصائر الصحية للطفل.
- الإبتعاد عن العصائر المكتوب على العلبة أنها شراب أو نكتار لأنها عصائر غير طبيعية.
- اختيار العصائر التى تكون 100% عصير طبيعي.
- التركيز على شراء العبوات الصغيرة.
- بدون سكر مضاف.
الشيبس : يرغب الاطفال بتناول الشيبس ولكنه من الاغذية المضرة جدا بصحة الطفل لاحتوائه على كمية عالية من الدهون والملح والسعرات الحرارية بدون أي قيمة غذائية مهمة للطفل ويجب أن تضع الأم بعض القوانين لكي لا يتناول الطفل الشيبس يومياً وغن أصرّ الطفل في مناسبات معينة.
بعض النصائح التالية قد تساعد الام لكي تقلل من استهلاك هذه المادة الغذائية:
- استبدال الشيبس بالبوشار أو الذرة.
- استبدال الشيبس بالخبز المحمص ومن الممكن ان تضيف الام النكهات المرغوبة مثل البابريكا او الأعشاب أو برش الجبنة.
- استبدال الشيبس برقائق الذرة (حبوب الافطار) أو ما يسمى الكورن فليكس.
- يجب أن لا تقوم الأم بشراء الشيبس ووضعه في المنزل تحت متناول اليد وعدم وضعه في حقيبة الطعام.
من أهم الأغذية التي يجب عدم وضعها في حقيبة الطعام للطفل:
- الشوكولاته.
- السكاكر.
- الدونات.
- الشيبس.
- العصائر غير الطبيعية.
- الحلويات التي تحتوي على كميات كبيرة من الألوان الصناعية.
- المشروبات الغازية.
التعقيم والنظافة:
التعقيم والنظافة عند تحضير طعام الطفل من الأمور الواجب مراعاتها لتجنب الإصابة بأي من حالات التسمم الغذائي وبالتالي ينصح أن تقوم الأم بغسل يديها جيداً قبل تحضير طعام الطفل وفي حال ضيق الوقت ورغبتها في تحضير الحقيبة قبل بيوم يجب أن توضع في الثلاجة مباشرة بعد الإنتهاء من تحضيرها، ويجب مراعاة غسل الخضار والفاكهة جيداً وحفظ الطعام في حقائب خاصة وليس في أكياس بلاستيكية.
على الأم تخصيص مجهود ووقت للتخطيط والتحضير لحقيبة الطعام للطفل بحيث تمد الطفل بالطاقة اللازمة ولا تضع فيها الحلويات أو الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر أو الدهون ويكون وقت تناول الحلويات ليس في المدرسة بل في البيت تحت إشراف الأم حتى تحدد له الكميات والأنواع التي من الممكن ان يتناولها دون أن تؤثر على صحة وتؤدي إلى زيادة الوزن.
الأخصائية: ربى مشربش.
