مرض السكري
مرض السكري، من الأمراض المنتشرة بشكل واسع في العالم اليوم، وله نوعان، النوع الأول ويسمى أيضا سكري الأطفال، وينتج عن عدم قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين، والنوع الثاني ويتمثل في عدم قدرة الخلايا على الاستفادة من الإنسولين، وفي كلتا الحالتين يرتفع مستوى السكر في الدم، واذا استمر ارتفاعه لفترات طويلة، يشكل خطرا على صحة الجسم، فهو يسبب الفشل الكلوي، وأمراض القلب، وإتلاف شبكية العين، إضافة إلى صعوبة التئام الجروح، مما يعرض الأطراف للبتر في بعض الإصابات، وغيرها من المضاعفات الخطيرة.
لا بد من التحكم في مستوى السكر في الدم، لتجنب مضاعفاته، وخفض مستواه في حال ارتفع بأقصى سرعة، ويتم تحديد مستوى السكر في البيت من خلال جهاز قياس السكر، بأخذ قطرة دم من الإصبع، والمستوى الطبيعي للسكر من 70-110 ملجم لكل لتر دم، وقد يصل 130، فإن تعدى ذلك فهو مرتفع.
أطعمة تخفض مستوى السكر
- زيت الزيتون: ينشط هرمون الأنسولين، بفضل احتوائه على أحماض دهنية أحادية التشبع، فيقلل نسبة السكر في الدم.
- الخضروات ذات الأوراق الخضراء: تساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم، بفضل احتوائها على المغنيسيوم وفيتامين ك.
- البصل: أثبت البصل قدرته على تخفيض السكر بنسبة 40%.
- الثوم: يعمل على تخفيض السكر عن طريق ابتلاعه مع الماء، أو مطهوا مع الطعام.
- القرفة: تزيد من قدرة الخلايا على امتصاص السكر، فتقل نسبته في الدم حوالي 10%.
- الأسماك: تقلل نسبة السكر وتخفف الوزن أيضا، بفضل احتوائها على مادة الأوميجا 3.
- الحليب منتجاته: بفضل احتوائه على فيتامين د والكالسيوم والمغنيسيوم، فالحليب ومنتجاته من الألبان، تساعد على التقليل من مستوى السكر في الدم، لكن ليس الجبنة، فهي تحتوي على الكثير من الدهون.
- الشوفان: يحتوي الشوفان على الكثير من الألياف، ويستطيع تخفيض السكر بنسبة 30%.
- البقوليات: تعطي البقوليات الشعور بالشبع، لغناها بالألياف، مما يجعل تناولها بشكل دوري يعمل على تخفيض السكر بشكل ملحوظ.
- جنين القمح: فيتامين ب وفيتامين هـ الموجودان في جنين القمح، يعملان على خفض مستوى السكر في الدم.
- الحلبة: شرب مغلي الحلبة يعمل على تخفيض نسبة السكر.
- الخل: حمض الخليك الموجود في جميع أنواع الخل، يعمل على خفض مستوى السكر في الدم، يمكن شربه مع الماء، أو إضافته للسلطات، أو تتبيل اللحوم به.
- الشاي الأسود: شرب كوب من الشاي الأسود يقلل من مستوى السكر في الدم، وقد أثبتت الدراسات ذلك، وينصح بتناول عدة أكواب خلال اليوم.
إن ممارسة أي نشاط رياضي هو حل مثالي، فالحركة تحتاج للطاقة، فتبدأ العضلات باستهلاك السكر الموجود في الدم لتحويله إلى طاقة تمكنها من التحرك، فينخفض مستواه في الدم، ولا بد من اتباع نظام غذائي قليل النشويات والدهون للحفاظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم.
