العنب
العنب هو مجموعة من الثمار الصغيرة المجتمعة على شكل عنقود وتتراوح أعداد الحبات في تلك العناقيد من ست حبات إلى ثلاثمئة حبة، ولها ألوان مختلفة ما بين أخضر، وأصفر، وأسود، وأحمر، وأشجاره خشبية ذات أوراق كبيرة الحجم، تسمى بورق العنب أو الدوالي وهي من أشهر أنواع الأطعمة وألذها، والعنب كان يؤكل منذ القدم فقد عرفه الإنسان منذ آلاف السنين، والمراحل الأولى لنمو عنقود العنب تكون فيه حبات العنب صغيرة الحجم وذات لون أخضر وذات طعم حامض لدرجة كبيرة، وفي هذه المرحلة يستخدم مع طهي ورق العنب ليعطي مذاقا حامضا له، وفي بعض الأحيان يصنع منه مخلل، ويسمى العنب في هذه المرحلة بالحصرم.
القيمة الغذائية للعنب
يحتوي العنب على نسبة كبيرة من المواد السكرية سهلة الإمتصاص، وسريعة الهضم، كما يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات، أهمها فيتامين ج وفيتامين ب، وكذلك مجموعة من الأملاح المعدنية المهمة كالكالسيوم، البوتاسيوم، والصوديوم، وغيرها كالنحاس، والحديد، كما يحتوي على نسبة جيدة من الأحماض المفيدة.
ما هى فوائد العنب
العنب له ما هى فوائد كبيرة لجميع أجهزة الجسم ومن أهمها الجهاز الهضمي، والعصبي، والتنفسي، وكذلك عضلة القلب ومن أهم ما هى فوائد العنب:
- يحافظ على رطوبة الجسم، وخاصة الرئتين وبالتالي يحمي الرئتين من الجفاف، مما يساعد على الانتهاء والتخلص من مشكلة الربو.
- يعمل على تقوية وتنمية العظام وحمايتها؛ نظرا لاحتوائه على كمية من الأملاح المعدنية المهمة التي تعتبر من أهم المغذيات الدقيقة المهمة لصحة العظام.
- يحتوي العنب على مواد مضادة للأكسدة تقلل من خطر الإصابة بالجلطات القلبية، وتصلب الشرايين وكذلك فهو يقلل نسبة الكوليسترول في الدم، فهو يعمل بشكل أساسي على زيادة نسبة أكسيد النتريك في الدم.
- يعالج الصداع النصفي مايعرف بالشقيقة، وذلك من خلال تناوله في الصباح الباكر دون أي إضافات.
- يعالج حالات الإمساك بشكل تام، حيث إنه يعمل كمسهل وملين طبيعي للمعدة؛ لأنه يحتوي على أحماض عضوية وعلى سكر السللوز وكمية من الأملاح الذائبة، التي تسهل حركة الأمعاء.
- يفتح البشرة بشكل طبيعي ويزيد حيويتها وترطيبها، كما أنه مفيد جدا للبشرة الدهنية عند خلطه مع الليمون.
- يعالج بعض مشاكل وعيوب الشعر كالتقصف والتساقط، ويساعد في ترطيب فروة الرأس؛ مما يقلل من مشكلة القشرة المزعجة.
- يخلص الكبد من السموم ويحافظ على صحته وتنقيته.
- يعزز صحة المخ حسب ما أثبته للعلماء لذا فهو مفيد لمرضى الزهايمر، فينصح الأشخاص الذين يعانون من الزهايمر، بتناول العنب باستمرار.
- يساعد العنب على الانتهاء والتخلص من الوزن الزائد، من خلال منح الجسم طاقة وحيوية من خلال السكر الطبيعي الذي يحتويه، مما يقلل حاجة الجسم للطعام.
