البطيخ
هو من أشهر أنواع الفاكهة الصيفية، وهو نبات موسمي ينتمي الى الفصيلة القرعية، يزرع في أواخر فصل الشتاء وأول فصل الربيع، وينضج في فصل الصيف، وشكل ثمار البطيخ تكون إما كروية أو بيضاوية، أما لون ثمار البطيخ فتكون إما خضراء، أو صفراء، أو بيضاء، أو متدرجة، واسم البطيخ العمي هو cucumis melo، وهو ذو قشرة ملساء ناعمة ويوجد أنواع قشرتها خشنة، لون البطيخ من الداخل عند النضوج أحمر وبه بذور البطيخ، وه حلو المذاق، تعتبر الصين الدولة رقم 1 في إنتاج البطيخ في العالم حيث تنتج لوحدها 52% من الإنتاج العالمي للبطيخ، وتاتي بعد ذلك تركيا، والولايات المتحدة الأميركية، وتنتج معظم أرجاء الوطن العربي ثمرة البطيخ، ويتجاوز عدد أصناف البطيخ 1200 صنف، وقد ظهر في الأونة الأخيرة بطيخ على شكل مكعب، وبطيخ بلا بذور، وبطيخ من الداخل ذو لب أصفر، ويسمى البطيخ في الوطن العربي بأسماء كثيرة نذكر منها: البطيخ وهو الاسم الشائع، والجح ويتداولة أهل نجد في السعودية، والحبحب، ويشتهر هذا الاسم في الكثير من دول الخليج العربي، والرقي وهو الاسم الدارج عن أهل العراق.
القيمة الغذائية للبطيخ
يحتوي البطيخ الأحمر على كثير من العناصر والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل: 85% من وزن البطيخ ماء، و10% مواد سكرية، وفيه أيضا بروتين، وقليل من الدهون، ويوجد به الكثير من المعادن والأملاح المعدنية نذكر منها: الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفي البذرو يوجد دهون مفيدة غير مشبعة، وويوجد في البطيخ أيضا مجموعة من الفتامينات مثل: فيتامين a، ومركب البيتا كاروتين، وفيتامين c، وفيتامين b6، ويحتوي البطيخ على مادتي مادة الليكوبين، وسيترولين، ويوجد في البطيخ حمض حمض البانتوثينيك ويوجد ايضا مواد مضادة للأكسدة مثل اللكوبين.
ما هى فوائد البطيخ الصحية
- يطفىء العطش وخصوصا في الصيف حيث يوجد نسبة كبيرة من الماء في البطيخ، ويعمل على خفض حرارة الجسم ويحمي من ضربات الشمس.
- يطهر وينظف وينشط الكلى وذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، ويعتبر مدر طبيعي للبول ويخفض تركيز حمض اليورك أسيد في الجسم.
- يخفف من إحتمالية الأصابة بمرض سرطان البروتستاتا وسرطان القولون؛ وذلك لاحتوائه على عناصر مضادة للكسدة مثل الليكوبين.
- يحمي من أمراض القلب كونه خالي تماما من الكولسترول.
- يخفض من ضغط الدم وذلك لوجود عنصري البوتاسيوم والمنغنيز.
- يمنع تصلب الشرايين وذلك بسبب وجود الكاروتينات في البطيخ.
- يمنح البشرة الرطوبة اللازمة للحفاظ عليها.
- يعمل على زيادة القوة الجنسية وقوة الانتصاب لدى الرجال وذلك لوجود السيترولين والأرجنين.
- يحافظ على شبكية العين والعدسة وذلك بسبب وجود فيتامين أ في تركيب البطيخ.
- يساعد على تخفيف الوزن وذلك كون البطيخ يساعد على الشعور بالشبع وبنفس الوقت قليل السعرات الحرارية.
- يفيد المرأة الحامل والجنين في نفس الوقت وذلك لوجود عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات ويمنع الغثيان عند الحامل.
- يفيد مريض السكري بأنه يساعد الجسم على إفراز الإنسولين في الدم، ولكن يجب أن لايكثر من أكل البطيخ.
ما هى فوائد قشر البطيخ
- يحتوي قشر البطيخ الداخلي على كثير من المواد نذكر منها: citrulline، وهو يحافظ على صحة القدرة الجنسية لدى الرجال.
- يخفض كثيرا من ضغط الدم المزمن عن طريق أخذ قشور البطيخ وتنشيفها جيدا في الشمس، ثم طحنها جيدا ويتم تناول ملعقة كل يوم من مطحون قشور البطيخ كل صباح على الريق.
- ينشط من وظائف الكلى ويخفف من التهاب الكلى عن طريق تقطيع قشور البطيخ وطبخها مع الماء جيدا مع التحريك حتى تصبح مثل العجين وتوضع بعد ذلك في الثلاجة في وعاء زجاجي، ويتم أخذ كل يوم مقدار ملعقة مع الماء الساخن.
- يدر البول.
- يذيب الحصى والترسبات في المرارة والكلى.
- يلين المعدة ويمنع الإمساك.
- يمنع احتباس السوائل في الجسم والاستسقاء.
- مفيد جدا للبشرة، ويشفي من مرض البهاق عن طريق وضع قشور البطيخ على الوجه وتحريكها بحركة دائرية لمدة عشر دقائق كل يوم.
- يدر الحليب لدى النساء المرضعات.
