جدول المحتويات
يعدّ العيد من المناسبات الجميلة التي ينتظرها جميع الأطفال، ومن أبرز الطقوس التي يفضّل الأطفال ممارستها في هذه المناسبة هي تلوين البيض، ولذلك على كلّ أم أن تحقّق رغبة أطفالها في ذلك، وأن تبدأ باستعمال الصبغات الطبيعيّة الموجودة في مطبخها مثل: الخضار، والثمار، والأوراق، والبهارات، بدل استعمال الملوّنات الصناعيّة وغير الصحيّة، ولذلك سنذكر في هذا المقال مصادر صبغات الألوان الطبيعيّة وكيفيّة استخدامها.
مصادر الصبغات والألوان
إليك سيّدتي مصادر تلوين البيض بالمكوّنات الطبيعيّة، ويجب أن تستعملي الأجزاء الصالحة للاستهلاك والأكل، فمثلاً لا تستخدمي الأوراق إذا كنتِ ستستخدمين الثمار، وتالياً هي المصادر مع الألوان التي قد تعطيها:
- قشور البصل: أصفر قريب من البرتقالي.
- قشور البصل مع بتلات الورود الطبيعية: مشمشي مع خطوط خضراء وصفراء.
- الملفوف الأحمر: أزرق لامع أو أزرق قريب من الأرجواني.
- الشمندر: بني قريب إلى البنفسجي.
- رؤوس الشمندر: رمادي خفيف.
- السبانخ: أخضر فاتح.
- الجزر: أصفر قريب من الزيتوني.
- رؤوس الجزر: ذهبي جميل.
- البطاطا الزرقاء: أزرق مموّج.
- عصير العنب: بنفسجي خفيف.
- التوت الأزرق الطازج أو (المجمّد): أزرق داكن.
- التوت الأحمر الطازج أو (المجمّد): فوشي جميل.
- التوت الأسود: الخوخ الغامق.
- القهوة: بني قريب من الشوكولاتة.
- الشاي الأسود: برونزي قريب من الأحمر.
- القرفة: (بني ).
- بابريكا: برتقالي خفيف.
- الكركم: ذهبي .
ملاحظة: يجب عدم استخدام الفلفل الكايين (المطحون)؛ لأنّه بعد غليه سيتبخّر، والأبخرة التي سوف تنتج عنه تُسبّب ألماً في العيون.
طريقة تلوين البيض
- أحضري مجموعةً من البيض النّظيف والطازج وضعيه في طبق ستانلس ستيل، وبعدها أحضري المكوّنات والخضار التي سوف تستخدمينها ونظّفيها جيداً .
- أضيفي الماء والمكوّنات الملوّنة في الوعاء، واستعملي ماءً دافئاً لتقليل تكسّر البيض، وأضيفي الخل الأبيض لتطرية القشرة، وكي تلتصق الألوان بالبيض، وقومي بتقليل درجة الحرارة بالتدريج لمدّة 15 دقيقة لحين طهو البيض.
- ضعي البيض بالماء البارد، وثمّ أخرجيه واتركيه ساعتين ليمتصذ الصبغة جيداً، ويمكنك وضع المحلول الملوّن طوال الليل في الثلّاجة لتحصلي على ألوانٍ واضحة بشكل أكبر.
- جفّفي البيض في الصباح وامسحيه بمنديل عليه القليل من الزيت، وذلك لتحصلي على لونٍ لامع، وبعدها أكملي تزيين البيض بالملصقات أو الرسومات.
نصائح هامّة
- أضيفي مقدار كوبين من المكوّنات الطبيعية لمقدار واحد من الماء؛ وذلك للحصول على لونٍ بارز بشكل أكبر.
- أضيفي ملعقة بيكنغ صودا مع أيٍّ من المكوّنات مثل الملفوف الأحمر مثلاً فذلك يُعطيك اللون الأزرق، ومع الكرفس سيعطيك لوناً أزرق فاتح.
