مرض السكري هو من أكثر الأمراض انتشاراً حول العالم، إذ وصل عدد المصابين به في وقتنا الحالي إلى حوالي 195 مليون مصاب، وبقدوم عام 2025 من الممكن أن يصل هذا العدد إلى حوالي 330 مليون مصاب، فهذه الأعداد الضخمة من المصابين بمرض السكري تشكل عبئاً ماديّاً كبيراً على الحكومات في دول العالم المختلفة، وبشكل خاص الدول النامية، وللتخفيف وانقاص من ذلك يجب التوعيّة دائماً بأخطار مرض السكري ومضاعفاته، وعلى الشعوب أن يكونوا أكثر وعيّاً وحرصاً على أنفسهم بأن لا يصابوا بهذا المرض.
بالرغم من انتشار مرض السكري بشكل كبير بين الناس إلا أنّ البعض يجهلون طبيعة هذا المرض، فمرض السكري يمكن تعريفه على أنّه مجموعة من الأمراض المتعلّقة بعملية الأيض، ينجم عنها ارتفاع في مستوى السكر في الدّم بسبب حدوث خلل في إفراز مادة الإنسولين، أو حدوث خلل في وظيفة الإنسولين، أو قد يحدث الخلل في كلا الأمرين معاً، وفي حال استمر ّمستوى السكر بالارتفاع في الدّم بشكل مزمن فإنّ ذلك سيعرّض الإنسان إلى حدوث خلل وظيفي وفشل في بعض أجزاء جسمه، كالقلب والشرايين والأعصاب، والعينين والكلى.
وهنالك عوامل معيّنة تعمل على زيادة فرصة الإصابة بمرض السكري حول العلم، أبرزها:
ومن العوامل السابقة يلاحظ أنّ النظام الغذائي يلعب دوراً كبيراً في الإصابة بمرض السكري، فتناول الأطعمة غير الصحية وعدم اتباع أي من الحميات سيزيد من خطر الإصابة بهذا المرض، بينما في حال اتّبع المصاب حمية غذائيّة ونظام غذائي صحي يمد جسمه بجميع العناصر اللازمة الضرورية له بكميّات كافية، وممارسته للعادات الصحيّة السليمة سيساعده ذلك بشكل كبير في السيطرة على مستوى السكر في الدّم، ومن شان ذلك أن يضمن له البقاء ضمن الوزن المثالي، الأمر الذي سيساعد المريض بشكل كبير على ضبط مستويات االسكر في الدّم، فحرص المصاب على كل هذه الأمور كفيل بأن يجنّبه مضاعفات السكري الخطيرة، وفي بعض الأحيان قد تختفي حاجة المصاب إلى تناول الأدوية لضبط السكر في الدّم.
ويُنصح مرضى السكري دائماً بتناول البصل والثوم، والترمس، والحلبة، والكرنب، والقرنبيط، لما لهذه الأطعمة من دور فعّال في حرق السكر في الجسم، كما يجب عليهم تجنّب جميع الأطعمة الدسمة، واللحوم المحفوظة، والأطعمة والمشروبات المحلّاة، والأطعمة شديدة الملوحة، لأنها تعمل على رفع مستوى السكر بشكل كبير.
وممّا لا شك فيه أنّ تناول الوجبات بانتظام وعدم تفويت أي منها أمر مهم جداً أيضاً وخاصةً وجبة الفطور، والتي تعتبر أهم وجبة من الوجبات اليوميّة، لكن بالنسبة لمرضى السكري فإن لهم وجبة فطور خاصة وصحيّة، والتي تكون متمثّلة بتناول رغيف واحد من الخبز الأسمر، والذي يمكن تناوله مع الأطعمة التالية:
- بيضة واحدة مسلوقة وطازجة.
- علبة من اللبن أو الزبادي الخالية من الدسم.
- المربى الخاص بمرضى السكري بمقدار ملعقتين.
- شرائح الخيار والطماطم.
- كما ينصح بأحد المشروبات الدافئة كالشاي أو القهوة لكن دون إضافة السكر إليها.
