أين يوجد الزنك في الطعام

الزنك

يعتبر الزنك من الفلزات الانتقالية ويعدّ من العناصر الهامّة جدّاً، ويطلق عليه اسم الخارصين و التوتياء أيضاً، يتمّ إنتاج الزنك في مناطق عدّة في العالم مثل أستراليا وآسيا والولايات المتّحدة الأمريكية. يعد الزنك من العناصر المعدنية النادرة التي يحتاج إليها جسم الإنسان ولكن بكمّيّات ضئيلة، ويحتاج إليه الجسم للحفاظ على بعض العمليّات الحيويّة التي تتم داخل الجسم ومن تلك العمليات هي الحفاظ على حاسة الشم والحفاظ على مستوى السكر في الدم وتثبيت معدل الأيض بالجسم وغيرها، ويمكن أن نجد الزنك في بعض الأطعمة التي نتناولها وسوف نتعرف في هذا المقال على أهمّ الأطعمة التي تحتوي على الزنك.

أطعمة تحتوي على الزنك

يوجد الزنك في العديد من الأطعمة منها:

• المكسّرات بجميع أنواعها.
• القمح وفول الصويا.
• السردين.
• الزنجبيل.
• لحوم الأبقار والخراف.
• المحار ويعتبر من أكثر الأطعمة الغنية بالزنك.
• جنين القمح.
• بذور القرع والبطيخ.
• الكاكاو والشوكولاته الغامقة والفول السوداني.
• سرطان البحر.
• اللفت والبازيلاء.

أعراض نقص الزنك

الأعراض التي يمكن أن تظهر إذا نقص الزنك من جسم الإنسان:

• انخفاض ضغط الدم.
• نموّ العظام بطريقة غير طبيعيّة.
• فقدان الشهية وضعف الوظائف التي يقوم بها الكبد.
• الكآبة.
• الإسهال ومشاكل وعيوب في الجهاز الهضميّ بشكل عام.
• فقدان الوزن.
• التعب العام والإرهاق.
• ظهور بقع بيضاء تحت الأظافر.
• التهابات الجلد وجوانب الفم واللسان.
• تساقط الشعر وتشقر جلد الكفين.
• التأخّر في النمو عند الأطفال.
• ضعف في بعض الحواس مثل: البصر، والتذوق، والشم كذلك.

فوائد الزنك

• يعالج مشاكل وعيوب البشرة مثل حبّ الشباب البثور، كما يساعد الزنك في إنتاج مادة الكولاجين، كما يعمل كواقٍ من أشعّة الشمس الضارّة على البشرة.
• يحفّز خلايا الدم البيضاء وبالتالي التقليل من أيّ عدوى.
• فعّال في اضطرابات البروستاتا.
• الزنك عنصر مهمّ جدّاً للمرأة الحامل والمرضع؛ لأنه يعمل على تكوين الخلايا وتكاثرها بشكل جيد.
• يعمل على تحفيز نمو الأعضاء التناسليّة للذكر.
• يحمي الحمض النووي الإنجابيّ عند الرجال داخل الحيوانات المنويّة.
• يحافظ على مستوى السكر في الدم ويحول دون ارتفاعه.
• يحمي من الإصابة بالأورام السرطانيّة.
• يساعد على تحسين الرؤيا وخاصّة عند الأشخاص الذين يعانون من العمى الليليّ؛ لأنّه يقوم على تحفيز بعض الأنزيمات.
• يحسن عمل الجهاز الهضمي وجهاز المناعة في جسم الإنسان.
• يعمل على الحد من مستويات التوتر والتمثيل الغذائي والطاقة.
• يعالج تساقط الشعر والقشرة بشكل فعّال كما يدخل في مستحضرات العناية بالشعر مثل الشامبو.
• يعالج الأكزيما ونزلات البرد.
• مهمّ في عمل الأنزيمات التي تعمل على تنظيم نموّ الخلايا وتكوين البروتين.