الحلاوة الطحينيّة
تعتبر الحلاوة الطحينية إحدى أكثر السكريات شهرة، حيث تتكون في الأصل من خليط السمسم والسكر والطحين يتم خلطها معاً حتى تنتج الحلاوة الطحينية، ومن المعروف أنّه يتم إضافة العديد من أنواع المكسرات أو الفاكهة المجففة ليضفي عليها المذاق الشهي.من الجدير بالذكر، أنّ الحلاوة الطحينية من المواد الغذائية التي تتحمل التخزين في درجة حرارة الغرفة دون الحاجة لوضعها في الثلاجة ولا يصيبها تلف، ولكنها لا تحتمل درجات الحرارة العالية، حيث إنّها من الممكن أن تتحول لسائلة بعد مرور عدة أيام ذات درجات حرارة مرتفعة لذلك لا بد من وضعها في الثلاجة أثناء الأيام الحارة. كما وتختلف تسميتها من بلد لآخر حيث تسمى في الشام ومصر باسم الحلاوة الطحينية، أما دول الخليج العربي فيسمونها بحلوى الرهش، أما في المغرب فتعرف باسم الحلوى الشامية حيث ينسبونها لبلاد الشام.
فوائد الحلاوة بالطحينيّة
من الأمور الهامة التي تتمتع بها الحلاوة الطحينية هي الفوائد الكبيرة والمتعددة التي توجد فيها، حيث تمنح الجسم مجموعة من الفوائد أثناء تناولها ومن هذه الفوائد:
- تزيد الحلاوة الطحينية من وقاية الجسم من الأمراض المزمنة؛ مثل أمراض السرطان والقلب والشيخوخة المبكرة، كما وتقي من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- تساعد الحلاوة الطحينية في حماية جسم الانسان من سرطان الجلد والقولون.
- تحمي الحلاوة الجلد بشكل عام، و تساعد في تنشيط وظائف القناة الهضمية.
- يساعد زيت السمسم في المحافظة على صحة الانسان عمومًا، حيث إنّه يحتوي على 20% من البروتينات عالية الجودة، كما ويحتوي على 50% دهون غير ضارة، وكالسيوم، وحديد، وفيتامينات ب1 وب2، وفيتامين د.
- تعدّ الحلاوة الطحينية أحد أهم مصادر الطاقة في الجسم، كما أنّها تزيد من قوة العضلات.
- تساعد الحلاوة الطحينية في تنشيط الخلايا والأنسجة، وتزيد من فعالية وظائفها ونشاطاتها المختلفة.
- تعد عنصر غذائي هامّ لتغذية شبكة الأوعية الدموية في الجسم بشكل عام.
- تساعد في تقوية وتنمية رد الفعل المناعي للجسم.
- تعتبر وجبة مهمة للمرأة بعد الولادة، حيث تساعد الحلاوة بشكل رئيس في إدرار الحليب.
- تساعد الحلاوة على الهضم، والانتهاء والتخلص من الإمساك.
- تقضي الحلاوة على الديدان الموجودة في الأمعاء.
أضرار الحلاوة الطحينيّة
ولكن على الرعم من هذه الفوائد العديدة إلّا أنّ الإفراط في تناول الحلاوة الطحينية يسبّب بعض المشاكل وعيوب التي تؤثر سلباً على الصحة العامة، وتتمثل هذه المشاكل وعيوب بكل مما يلي:
- تؤدي كثرة تناول الحلاوة الطحينية إلى الزيادة الملحوظة في الوزن، بسبب وجود نسبة عالية من السكر فيها وبالتالي لا ينصح بتناولها لمرضى السكري.
- احتوائها على مواد مضافة هي المسؤولة عن اللون الأبيض في الحلاوة، وقد تبيّن فيما بعد أنّ هذه المادة قد تسبّب السرطان.
