اليانسون
هو واحد من أهمّ الأصناف العشبيّة العلاجيّة التي عرفت على مرّ التاريخ، والتي بإمكانها النموّ لارتفاعات تصل إلى ثلاثة أقدام، بزهور صفراء تنمو بين شهري آب وأيلول، علماً بأنّ ما يستعمل عادةً هو البذور الصغيرة ذات الرّائحة الجميلة، وإليكم سريعاً نبذة تاريخيّة بسيطة عن اليانسون، وكذلك عن أهمّ محتوياته الغذائية وفوائده الصحيّة.
تاريخه
استخدم اليانسون في زمن الفراعنة كمدرٍّ للبول، وفي علاج و دواء مشاكل وعيوب الجهاز الهضمي والتخفيف وانقاص من بعض الأوجاع التي تصيب الأسنان، كما واستخدم من قبل الأوروبيين وذلك بدءاً من القرن السادس عشر.
المحتوى الغذائي لليانسون
- تحتوي بذور اليانسون على البروتينات، والزّيوت الدهنيّة، والزيوت العطريّة مثل الأنيثول، والليمونين، والبينين.
- تحتوي هذه البذور على الألياف، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والزنك، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والنحاس، وجميع هذه المعادن ضروريّة لصحّة القلب والعظام والدم.
- تحتوي بذور اليانسون على عدّة فيتامينات وأهمّها فيتامين ب المركّب، وكذلك على فيتامين الريبوفلافين، والبيريدوكسين، والنياسين، والثيامين.
الفوائد الصحيّة لليانسون
- يمكن استخدام اليانسون في علاج و دواء بعض المشاكل وعيوب الصحيّة كالسعال، وتهيّج الشعب الهوائيّة، والربو، والتهاب الحلق، والتهاب الحنجرة أو البلعوم.
- يستخدم في الحدّ من انتفاخ البطن، وعلاج و دواء الأرق، ومساعدة الأمّهات المرضعات في إنتاج الحليب وتحفيز الشهيّة.
- يساعد اليانسون في تحسين الهضم، والتخفيف وانقاص من التشنّجات، والحد من الغثيان.
- يمكن استخدام اليانسون في التخفيف وانقاص من الصداع العادي والصداع النصفي.
- إنّ بعض محتويات اليانسون تساعد في تهدئة الآثار التي قد يتركها كلّ من القلق والعصبية.
- يستطيع زيت اليانسون تخدير وتهدئة بعض نوبات الصرع، وكذلك يستخدم كمسكّن لبعض الآلام العصبيّة.
- يدخل اليانسون في تصنيع العديد من المنتجات الصحيّة؛ كمعاجين الأسنان، وغسول الفم، فهو ذو خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات .
- يستخدم اليانسون في علاج و دواء القمل، والجرب، والصدفيّة.
معلومات إضافيّة مهمّة
- يتم الحصول على الفوائد المختلفة من اليانسون بشكل مباشر أو بعد تجفيف بذوره لتصبح بلونٍ بنيّ مائل للرمادي، ثمّ يتمّ طحنها وتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق وفي مكان بارد، ليتمّ استهلاكها لاحقاً عبر غليها أو نقعها بالماء الساخن فترةً من الزمن، أو إضافتها كنوع من البهارات لبعض الأطباق.
- يانسون النجمة: هو نوع مهم من أنواع اليانسون الّذي يعود أصله إلى الصين، ويستخدم كنوع من التوابل الّتي تضاف للعديد من الأطباق المختلفة حول العالم، إضافةً إلى أهميّته كمضاد للفطريّات والبكتيريا.
- ينصح بعدم استخدام اليانسون بشكلٍ مفرط أثناء فترة الحمل.
- قد يتسبّب اليانسون ببعض الآثار الجانبيّة التي تؤثر على الجلد، والجهاز التنفّسي، والجهاز الهضمي.
