الفلفل الأخضر الحلو
الفلفل الأخضر الحلو، أو كما يسمى أحياناً الفلفل الرومي، يعتبر من أشهر أنواع الخضراوات، هو ينمو في معظم مناطق العالم، ويعتبر من النباتات الحولية، وينتمي للفصيلة الباذنجانية، وتوجد منه أنواعٌ عديدة، ويسمى في بعض الدول العربية باسم " حبحر بارد " وتشير معظم الدراسات إلى أن الموطن الأصلي للفلفل الحلو هو المكسيك، ثم انتشر إلى جميع مناطق أمريكا الشمالية، وأوروبا، وإلى جميع العالم، وذلك منذ أكثر من أربعة عقود، ويوجد من الفلفل الحلو عدة ألوان، الأحمر، والأصفر، والأخضر، والبرتقالي، والأخضر هو الأكثر شهرةً من بينها.
يمكن تناول الفلفل الأخضر الحلو نيئاً أو مطبوخاً، ويفضل تناوله خلال ثلاثة أيام من قطفه، للحفاظ على نسبةٍ أكبر من قيمته الغذائية من العناصر المعدنية والفيتامينات.
القيمة الغذائية للفلفل الأخضر الحلو
يحتوي الفلفل الأخضر الحلو على العديد من المواد العذائية المهمة، من بينها المعادن، مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والزنك، والعديد من الفيتامينات المهمة، مثل فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، والعديد من مضادات الأكسدة، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 9، والعديد من المركبات المهمة، مثل الفلافونويد، واللوتين، وزيكسانثين، والكاروتينات، وكريبتوزانتين، والألياف الغذائية، والكربوهيدرات، والفسفور.
فوائد الفلفل الأخضر الحلو
للفلفل الأخضر الحلو فوائد عديدة، بالإضافة لطعمه اللذيذ، ومن أهم فوائده ما يلي :
- يرفع من كفاءة جهاز المناعة، ويحمي من الإصابة بالالتهابات والأمراض.
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يحافظ على صحة الأم الجامل والجنين، ويمدهم بالعناصر الغذائية المهمة.
- ينظم مستوى السكر في الدم.
- يفتح الشهية لتناول الطعام.
- يحافظ على صحة العينين، ويقوي النظر.
- يحمي البشرة من تأثيرات أشعة الشمس الضارة، ويزيد من حمايتها.
- يحافظ على صحة الجلد والبشرة، ويؤخر ظهور علامات و دلائل الشيخوخة.
- يقوي الشعر، ويمنع تساقطه، ويمنحه النضارة والحيوية واللمعان، ويزيد من سرعة نموه.
- يقي من الإصابة بهشاشة العظام، ويقوي العظام والأسنان.
- يخفف ألم التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- يحافظ على صحة الجهاز التنفسي، ويزيد من كفاءة عملية التنفس، ويخفف من أعراض مرض الربو التحسسي.
- يزيد من امتصاص الحديد من الغذاء، ويقي من الإصابة بفقر الدم " الأنيميا "، ويقي من الإصابة بالجلطات القلبية.
- يحافظ على صحة القولون، ويحميه من الإصابة بالسرطان.
- يقضي على البكتيريا في الجهاز الهضمي، ويطهره من السموم.
- يزيد من كفاءة العمليات الحيوية في الجسم، وينظم عملية الأيض.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي، ويمنع من الإصابة بالتشنجات العصبية والعضلية.
- يرفع من قلوية الدم، ويعادل حموضة الجسم.
