حليب الإبل
يعتبر حليب الإبل من أهمّ المنتجات اللبنيّة المفيدة للإنسان، وهو شائع الاستخدام في المناطق البدويّة المشتهرة بتربية الإبل، وهو حليب أبيض اللون، يعتمد طعمه على عمر الناقة وطبيعة أكلها وشربها، فقد يكون ذو طعم حلو أو قد يكون مالحاً، ويتميّز بكثافة رغوته التي تنتج خلال عملية الحلب، والذي يجعل حليب الإبل يختلف عن حليب باقي المواشي، هو عدم احتوائه على الزبدة، ولكنّه يحتوي على مادّة دهنيّة يطلق عليها اسم "جبو" والتي تعتبر أقلّ دسامة من السمنة وزيادة الوزن والزبدة، وقد تمّ تصنيف الحليب المأخوذ من الإبل المسميّة "المجاهيم السود"، بأنّه النوع الاحسن وأفضل والأجود.
القيمة الغذائيّة لحليب الإبل
يتكوّن حليب الإبل من مجموعة من المواد الغذائية التي جعلته بحسب الخبراء من احسن وأفضل أنواع الحليب، حيث إنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات، أهمّها فيتاميني (ج، ب)، كما وأنّه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية كالفالين، والأرجينين، والألبومين وغيرها، وتبلغ نسبة البروتين فيه حوالي 70%، والدهون التي يحتوي عليها قليلة، الأمر الذي يجعله سهلاً للهضم وسهلاً للامتصاص أيضاً، بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على العديد من المواد التي تعمل على زيادة المناعة ومقاومة الجراثيم المضرة بالصحة، ومن أكثر ما يميّز حليب الإبل هو قدرته على البقاء صالحاً لمدّة 36 ساعة، وعلى درجة حرارة 12 مئوية.
فوائد حليب الإبل
نتيجة لجميع المواد الغذائية التي يشملها حليب الإبل، فإن شربه يكسب الجسم العديد من الفوائد التي يمكن إدراجها في النقاط التالية:
- يشكل حليب الإبل علاجاً للعديد من الأمراض، كالصفار الناتج عن أمراض الكبد، وأمراض الرشح أو الإنفلونزا، بالإضافة إلى مرض السل.
- يعالج مشكلة هشاشة العظام، ويعمل على تقويتها.
- يقوم بتقوية وتنمية العضلات، ويعالج مشكلة الكساح عند الأطفال.
- يعدّ علاجاً فعالاً لمشكلة فقر الدم.
- يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، وأهمّها مشكلة الإمساك.
- يعمل على معالجة التهابات الشعب التنفسية، وأمراض التفس، وخاصة الربو.
- يعالج مشاكل وعيوب المعدة والقولون والأمعاء والطحال، ويقضي على الالتهابات فيها إن وجدت.
- يعمل على تنظيم ضربات القلب.
- يقلّل من مستويات السكر في الدم، ولذلك ينصح مرضى السكري بجعل حليب الإبل جزءاً من نظامهم الغذائيّ.
- يخفّف من آلام البواسير، ويقضي عليها على المدى الطويل.
- يقلّل من ضغط الدم المرتفع.
- يعالج حالات ضربة الشمس.
- علاج و دواء الاستسقاء.
أضرار حليب الإبل
يكمن ضرر حليب الإبل على الإنسان بشكل عام في نقطة واحدة فقط، وهي أنّه يؤدّي إلى الإسهال وآلام في البطن، في حالة تمّ شربه مغليّاً، خاصّةً للأشخاص الذين يشربونه للمرّة الأولى، عدا عن ذلك لا يوجد أيّ مضار أخرى.
