جدول المحتويات
الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل من النباتات الطبيّة والعطرية الذي ينتمي إلى فصيلة الزنجبيلية، ومملكة النباتات، وجنس الزنجبيل، وصف أحاديات الفلقة، وقسم مغطاة البذور، ورتبة الزنجبيليات، ويتسم بأنّه يحتوي على الرائحة القوية، والزيوت الطيارة، واللون الأبيض الذي يميل إلى الصفرة وجزء منه ذو لون سنجابي، وأزهاره ذو اللون الأصفر، ومذاقه اللاذع.
والزنجبيل يوجد على عدة أنواع منها: زنجبيل العجم، والزنجبيل الفارسي، والزنجبيل الهندي، وزنجبيل الكلاب، والزنجبيل الشامي، وأكثر الدول التي تزرع وتنتج الزنجبيل هي: نيجيريا، والهند، وكوريا الشمالية، ونيبال، وبنغلاديش، وتايلاند، والصين، والكاميرون، وإندونيسيا، والفلبين.
القيمة الغذائية
يملك الزنجبيل قيمة غذائية عالية تتمثل في: البروتينات، والألياف، والكربوهيدات، والصوديوم، والماغنيسيوم، والسيلينيوم، والمانجنيز، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين 6، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم.
فوائد الزنجبيل
- يسكن الآلام، ويخفف من الالتهابات الحادة، ويعالج التهابات الحلق، وأمراض الجهاز التنفسي، والصداع النصفي (الشقيقة)، وأيضاً يعالج الإنفلونزا ويحمي الجسم من الإصابة بعدوتها، ويعالج بعض أمراض السرطان وخاصة سرطان الرحم، كما يبطّئ نمو الخلايا السرطانية، ويعالج حالات التسمم الغذائي، وحالات نزلات البرد.
- يخفف من الوزن الزائد، حيث يحرق الدهون المتراكمة في الجسم، وخاصة الدهون المتراكمة في منطقة البطن، والجوانب، وأيضاً يقلل من نسبة البروتين الدهني في الجسم.
- يعالج القيء والغثيان وذلك لأنّه يحتوي على فيتامين 6، ويخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ويرفع الكوليسترول الجيد فيه، ويحفز الكبد على إنتاج مادته الصفراء.
- يقلل من آلام الدورة الشهريّة للنساء، ويخفف من آلام الأسنان، ويقلل من القلق، والتوتر، والإجهاد، وينشط الدورة الدمويّة في الجسم.
- يحافظ على صحة القلب والشرايين، ويقي الجسم من الإصابة بالفشل الكلوي وخاصة الأفراد المصابين بداء مرض السكري.
- يسهل عمل وظائف الجهاز الهضمي، ويسهل الهضم، ويكافح الإمساك، ويحمي بطانة المعدة، كما أنه طارد للغازات، ويعالج الإسهال، والعسر الهضمي، ويعد الزنجبيل فاتحاً للشهية.
- يعالج قشرة الرأس، ويكافح الصلع، ويعالج أمراض الجلد، والبثور، وذلك لأنّه يحتوي على مضادات الأكسدة.
- يخفّض من ارتفاع ضغط الدم المرتفع، ويخفض من نسبة السكر في الدم لمرضى السكري، ويخفف من الدوار، وآلام الأذن.
- يعالج بحة الصوت، وأيضاً التأخر في الكلام، والروماتيزم والتهابات المفاصل.
- يقوي الذاكرة، والأعصاب، والعضلات.
- يقلل من قيء المرأة الحامل، ويعالج مرض عرق النسا، ومرض بياض العين، والعشى الليلي، ولسعات الحشرات، ورهاب دوار البحر، والتعب، والكسل.
- ينعش الجسم، ويدفئه في فصل الشتاء، وينشط الأجهزة التناسلية.
أضرار الزنجبيل
إن كثرة تناول الزنجبيل بكميات كبيرة يسبب بعض الأضرار مثل:
- نزيف حاد إن شرب مع الحلبة، أو البابونج، أو القرنفل.
- تسارع في دقات القلب.
- التوتر، والهبوط في وظائف الجهاز العصبي.
