جدول المحتويات
الترمس
الترمس، من أنواع البذور المشهورة جداً، والتي تنمو بشكلٍ كبيرٍ في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، مثل الأردن، وسوريا، ولبنان، وفلسطين، وتركيا، ومصر، يتمّ تناوله بطرقٍ عدة سواء كان مطحوناً، أو عن طريق غليه وتناول بذوره المنقوعة والمغلية مباشرةً بعد الانتهاء والتخلص من القشور الخارجية للبذور.
يحتوي الترمس على العديد من المواد الغذائية المهمة، مثل: الأملاح المعدنية، خصوصاً الفسفور، والكالسيوم، كما يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، والسكريات، والبروتينات، ومجموعة فيتامين ب المركبة، وهناك العديد من أنواع الترمس، منه الترمس الحلو، والترمس المر، الذي يجب غليه مراتٍ عديدةٍ للتخلص من طعم المرار فيه، أو نقعه لعدة أيام.
فوائد الترمس
- يقوي الأعصاب، ويمنع ارتخاءها، ويمنح الجسم الحيوية والطاقة.
- ينشط عضلة القلب.
- مدر جيد للبول.
- يُحفّز الجسم على امتصاص الفيتامينات من الغذاء.
- يكافح الإصابة بالأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية والجرب.
- يقلل مستوى السكر في الدم.
- يعالج الإمساك، ويقضي على الديدان المعوية.
- يقلل مستوى الكولسترول الضار في الجسم، ويقلل نسبة الدهون في الدم.
- يمنع الإصابة بالعديد من السرطانات، مثل سرطان الأمعاء.
- يطرد الغازات المتجمعة في تجويف البطن.
- يقوي الكبد والطحال، خصوصاً إذا تمّ طحنه وخلطه مع الخل والعسل الطبيعي.
- يهدئ المعدة، ويحفز إفرازات الأنزيمات الهاضمة.
- يزيد القابلية لتناول الطعام، ويعالج هزال الجسم.
- ينقي البشرة من البقع والحروق والكلف والبثور وتقرحات الجلد، ويزيد من بياضها، ويشدّ التجاعيد فيها، ويعمل كمقشّر طبيعي لها، وذلك بطحنه وخلطه مع الشوفان وماء الورد، وتطبيقه على البشرة كقناع و ماسك لمدة ربع ساعة على الأقل، ومن ثم غسل البشرة بالماء الدافئ، مع تكرار العملية مرتين في الأسبوع على الأقل، كما يَمنح الشعر المجعد النعومة الفائقة.
- يحفز الشعر على النمو، ويمنع تساقطه، ويقوي جذوره، وذلك بغسل الشعر بالماء الناتج عن غلي الترمس.
- يساعد في تخسيس الوزن؛ لاحتوائه على كميات قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنه يُعزّز الشعور بالشبع.
- يفيد في تهدئة القولون العصبي المتهيج، ويخفف من أعراضه.
أضرار الترمس
- يحتوي على مادة الفلورايد، التي تعتبر من المواد السامة للجسم.
- يسبب تكون البلغم.
- يسبب الشعور بالغثيان.
- يسبب بعض الإضطرابات في العين والبصر.
- يحفز إنتاج اللعاب بكميات كبيرة.
- يؤثر بشكلٍ غير مباشر على المرأة الحامل والمرأة المرضع.
- إذا لم يتم هضمه جيداً، يتسبب بعسر الهضم.
- يحتوي الترمس المر على كميّة مركزة من القلويات الضارة لأنسجة الجسم.
- قد يُسبّب الإصابة بالأنيميا للأشخاص الذين لديهم حساسية ضد البقوليات أو الفول.
