الزنجبيل
يزرع نبات الزنجبيل في المناطق الحارة، ويكثر تواجده في بلاد الهند والفلبين وأندونيسيا والمكسيك والباكستان وغيرها، وهو ذو فوائد صحية عديدة لاحتوائه على زيوتٍ طيارة ومواد هلامية ونشويات وراتنجات كالجنجرول، والزنجبيل نبات يستخدم طازجاً أو مطحوناً كالبهارات، وهو ذو رائحة نفاذة وطعم حارٍ لاذع.
زاد استخدام هذه النبتة مؤحّراً في المطبخ العربي نتيجة الطعم المميز الذي يضفيه على المأكولات، إضافة إلى قيمتها الغذائية وقدرته العلاجية السحرية، لذا أصبح يباع مطحوناً كنوعٍ أساسيٍ من البهارات، إضافة إلى أنه صار يستخدم في عمل المربيات وأصناف من الحلويات، كما أن البعض اختاره كمشروب ساخن بدلاً من الشاي أو القهوة، وفوائد الزنجبيل للجسم كثيرة جداً يصعب حصرها، لكن سنستعرض تالياً أهمها فيما يلي.
فوائد الزنجبيل
- يخفض من نسبة السكر في الدم، وذلك بالمداومة على شرب كوب واحد من منقوع الزنجبيل الطازج وليس المطحون بشكلٍ يومي.
- يحسن من عمل الجهاز الهضمي ويعالج بعض مشاكله؛ فهو طارد للغازات البطنية، ويساعد على استرخاء عضلات الأمعاء، كما يعالج عسر الهضم والمغص، كما يستخدم للتخلص من الغثيان الصباحي خاصة لدى الحوامل وفتح الشهية.
- يقوي عضلة القلب ويزيد من تدفق الدم لأعضاء الجسم، كما أنه يمنع تخثر الدم في الشرايين ويحمي القلب من الجلطات، وينشط الدورة الدموية.
- يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويساعد على حرق الدهون الثلاثية، مما يفيد في تخسيس الوزن الزائد والحفاظ على الرشاقة.
- يعالج الكثير من الأورام السرطانية ويوقف نموها، وأهمها سرطان المبيض وسرطان القولون والثدي والبروستاتا والبنكرياس وغيرها.
- يعمل كمضاد للالتهابات ومسكن للآلام، وبخاصة آلام الحيض لدى النساء، حيث إنه يوقف التشنجات في عضلات الرحم المرافقة للدورة الشهرية.
- يفيد في علاج و دواء التهابات المفاصل الروماتزمية وتسكين آلامها المبرحة، كما أنه يعالج ضعف العضلات والأعصاب والإرهاق العام.
- يساهم في تقوية وتنمية البصر ويزيل الغشاوة ويعالج العشى الليلي.
- يفيد في علاج و دواء الصداع المزمن والشقيقة، كما يزيل الدوخة المتكررة ودوار البحر.
- يطهر الجهاز التنفسي ويطرد البلغم ويعالج الزكام ونزلات البرد.
- يقوي القدرات العقلية، إذ يقوي الذاكرة، ويعالج الزهايمر، ويمنع الأرق الليلي والنسيان، ويهدّئ التوترات العصبية ويزيل الكآبة، فهو ينعش الجسم ويزيد الشعور بالسعادة والحيوية.
- يساعد على نمو الشعر ويمنع تقصفه وتساقطه، كما يعالج دهون الفروة وقشرة الرأس.
- يحمي البشرة من ظهور التجاعيد ويزيد من تألقها ونضارتها، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من السموم.
طريقة استعمال الزنجبيل
يستعمل الزنجبيل بطرقٍ مختلفة حسب الغاية منه؛ إذ يستخدم لعلاج و دواء المفاصل بتطبيق لبخات من جذور الزنجبيل المغمسة بالماء المغلي، ووضعها مباشرةً على مكان التهاب المفاصل، أما لحرق الدهون والتخسيس وتسكين آلام الحيض أو الغثيان الصباحي، فيفضل شرب كوب صباحي من منقوع الزنجبيل يومياً وحده، أو بإضافة القليل من القرفة مثلاً، أما لعلاج و دواء نزلات البرد فيمكن تقطيع بعض شرائح من الزنجبيل الطازج، ووضعها في وعاء من الماء المغلي، واستنشاق البخار الناتج عنه.
