جدول المحتويات
الجزر
الجزر هو أحد الخضار الجذرية أي الذي يأكل منه الجذر، وللجزر العديد من الألوان منها البرتقالي والأحمر والأبيض، وأيضا الأسود، ولكم اللون السائد هو اللون البرتقالي، ويحتوي الجرز العديد من العناصر الغذائية المفيدة بشكل كبير للجسم، كما أن الجزر هو أحد احسن وأفضل الأغذية النباتية التي تقدم للأطفال في عمر الستة الشهور، وذلك لأنه سهل الهضم، كما أنه يوفر لهم الحماية من العديد من المشاكل وعيوب الصحية.
فوائد الجزر للأطفال
- يعزز قوة النظر لدى الأطفال وذلك لأنه غني بكميات وفيرة من فيتامين أ.
- يحتوي كمية وفيرة من فيتامين b6، وهذا الفيتامين يحافظ على التوازن الغذائي في خلايا جسم الأطفال، وخاصة في خلايا الجهاز العصبي، والجلد والكبد، كما أنه يعزز عملية التمثيل البروتيني في أجسامهم.
- يساعد على التئام الجروح بصورة سريعة، وذلك لأنه غني بكميات وفيرة من فيتامين سي.
- يحفز نمو الطفل بصورة طبيعية وسليمة، وذلك بفضل غناه بالعديد من المعادن المهمة، مثل الكاسيوم الذي يساعد على نمو العظام ويحافظ على قوتها وقوة الأسنان.
- غني بالحديد الذي هو أحد أجزاء كريات الدم الحمراء الأساسية، وبالتالي يمنع من الإصابة بفقر الدم، كما أنه ينشط الدورة الدموية في الجسم، ويزيد من نسبة الأوكسجين الواصلة للخلايا.
- يرفع من نسبة المرونة في أنسجة أجسامهم، وذلك بفضل غناه ببعض العناصر الغذائية المسؤولة عن تنشيط للدورة الدموية في الجسم، مثل البوتاسيوم، والماغنيسيوم، والفسفور.
- يرفع من فعالية الجهاز المناعي لدى الأطفال، وبالتالي يزيد من قوة مقاومة الطفل للأمراض.
- غني بالعديد من المواد الكيماوية التي تقلل من احتمالية إصابة الطفل ببعض الأمراض السرطانية، وأمراض القلب المختلفة.
- يحتوي على العديد من الألياف، والألياف تسهل عملية الهضم وتنشط من حركة الأمعاء في جسم الطفل، وبالتالي تقي الطفل من الإصابة بالإمساك.
ملاحظات لتقديم الجزر للأطفال
- يفضل عدم تقشير الجزر قبل طبخه أو هرسه للأطفال، وذلك لأن جزء كبير من فوائد الجزر تتركز في القشرة.
- عند البدء بإطعام الطفل الجزر، يفضل البدء بشكل تدريجي حتى يتقبل الطفل مذاقه، ومن الممكن إضافة بعض الحليب إليه لترغيب الطفل به، ويحذر على الأم إضافة الملح أو التوابل للجزر المهروس.
- الجزر المسلوق يفضل تقطيعه بشكل دائري قبل سلقه، ومن المهم معرفة أن الجزر الطازج والنيء أسهل في الهضم من الجزر المسلوق، لذا يمكن للأم هرس الجزر بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- للأطفال الذين أعمارهم سنة من الممكن تقديم الجزر لهم نيئا، وذلك ليضغطوا عليها وليخففوا من آلام بروز الأسنان، وأما الأطفال الذين هم أكبر من هذا العمر فيقدم الجزر لهم كوجبات خفيفة بين الأطعمة.
