يعتبر الفول باللبن من الأطباق الرئيسية و الغنية بالفيتامينات و الحديد و يعد الفول الأخضر باللبن من أشهى الأطباق الخاصة بالفول، و يتميز هذا الطبق بمذاق شهي ورائع كما أنه يقدم كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض، ويمكن صنع طبق الفول باللبن من الفول المدمس و ذلك بعد هرسه و إضافة اللبن و الطحينية إليه و يقدم في وجبات الإفطار، و يمكن طبخ الفول باللبن مع قطع اللحم، ويفضل تحضيره مع لحم الخروف الذي يعد من أشهى و ألذ أنواع اللحوم الحمراء، وسنقدم لك اسهل طريقة تحضير و تصنيع الفول باللبن و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير هذا الطبق و طرق وخطوات التحضير لتحصلي سيدتي على طبق مميز و شهي.
مقادير الفول باللبن
- كيلو و نصف من الفول الأخضر .
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- مكعبا من الماجي.
- ربع كوب من الماء الساخن.
- 2 كيلو من لحم الخروف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- لتر من اللبن السائل.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الفول باللبن
- اغسلي الفول الأخضر جيدا بالماء ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة أو حسب الرغبة.
- ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق على النار ثم أضيفي إليه مكعبات الفول الأخضر و نصف كمية البصل المفروم مع رشة من الملح و قلبيه على نار هادئة.
- أتركي الفول على نار هادئة ثم أضيفي إليه مكعبا الماجي و قلبي حتى يذوب الماجي ثم أضيفي ربع كوب من الماء واتركيه على نار هادئة مع تغطية الوعاء حتى ينضج الفول بالبخار قليلا لمدة ربع ساعة تقريبا.
- قطعي لحم الخروف حسب الرغبة ثم ضعيها في وعاء على النار و أضيفي إليها الزيت النباتي مع رشة من الملح و الفلفل الأسود وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي كمية وافية من الماء مع باقي كمية البصل المفروم و اتركي اللحم يغلي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج الفول تماما.
- أضيفي اللحم مع المرق إلى الفول الأخضر و اتركيه على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
- ضعي اللبن السائل في وعاء على النار و اتركيه حتى يغلي ثم أضيفيه إلى الفول الأخضر و اللحم و اتركيه على النار يغلي لمدة ربع ساعة حتى تندمج النكهات معا.
طريقة تقديم الفول باللبن
المراجع : 1
