يعتبر دجاج بالكاجو من الأطباق الرئيسية ويتميز بنكهة الكاجو و الصوص المميز الذي يضيف مذاقاً و لا أروع إلى الطبق، ويعد من الأطباق السهلة التحضير و الغنية بالفيتامينات و لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، وسنقدم لك طريقة عمل دجاج بالكاجو و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي مميز.
مقادير دجاج بالكاجو
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 10 أكواب متوسطة الحجم من الكاجو الغير مملح.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- 3 صدور دجاج متوسطة الحجم.
- ربع كليلو من البروكلي.
- حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم.
- كوب كبير و نصف الكوب من البازيلاء الخضراء.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبة برتقالة صغيرة معصورة.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع دجاج بالكاجو
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة واسعة و كبيرة و اتركيه حتى يحمى ثم أضيفي إليه الكاجو و قلبيه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم صفيه من الزيت و ضعيه في وعاء جانبي.
- قطعي حبات البصل إلى شرائح متساوية الحجم ثم أضيفي إليه رشة من الملح و قلبيه بزيت الكاجو مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفيه إلى الكاجو لحين الاستعمال.
- قطعي صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ثم قلبيها بنفس مقلاة الزيت التي سبق و قليتي بها الكاجو و البصل، قلبيها لمدة دقيقتين حتى يتغير لونها.
- قطعي البروكلي ثم أضيفيه إلى قطع الدجاج مع التحريك لمدة دقيقتين و يمكنك إضافة ربع فنجان قهوة من الماء و اتركيه لمدة دقيقتين مع التحريك.
- قطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح رقيقة ثم أضيفيها مع البازيلاء إلى خليط الدجاج مع رشة من الملح الناعم و التحريك بين الحين و الآخر.
- أضيفي الفلفل الأسود و يمكنك إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة و حركي لمدة دقيقة.
- ضعي صلصة الصويا في وعاء صغير ثم أضيفي إليه الخل الأبيض و السكر البني و الملح و الفلفل الأسود و حركي المكونات حتى تمتزج المكونات معاً.
- أضيفي عصير البرتقال و الدقيق مع التحريك حتى يتكون لديك مزيج ناعم ثم أضيفي المزيج إلى خليط الدجاج و حركي لمدة 3 دقائق حتى تتكون لديك مزيج متماسك قليلاً.
طريقة تقديم دجاج بالكاجو
- أضيفي الكاجو المقلي و شرائح البصل إلى الخليط و اتركيه يغلي لمدة دقيقة.
- قومي بسكب في أطباق للتقديم و قدميه ساخناً أو دافئ مع الأرز الأبيض كطبق رئيسي.
