طريقة عمل كرات البطاطا

البطاطا

تعدّ البطاطا نوعاً من أنواع الخضروات التي تنمو تحت الأرض، وتتواجد في جميع فصول السّنة، وتحتوي البطاطا على مضادّات الأكسدة المفيدة لعلاج و دواء الالتهابات، والألياف الغذائيّة المهمّة للجهاز الهضميّ، كما أنّها مفيدة للقلب بسبب احتوائها على الكثير من البوتاسيوم. سنتعرّف خلال هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع البطاطا بشكلٍ لذيذٍ ومختلفٍ.

كُرات البطاطا بالجبن

المكوّنات

• بيضتان.
• ثلاث حبّات من البطاطا.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• فصّان من الثّوم المهروس.
• كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الجبنة المبروشة.
• زيت نباتيّ للقلي.

طريقة التّحضير

• نسلق البطاطا حتى تنضج تماماً ثم نهرسها.
• نُضيف الملح والفلفل والبقدونس والثّوم ونخلط جيّداً.
• نشكّل البطاطا إلى كريات متوسّطة الحجم، ثمّ نضع داخلها كميّة مناسبة من الجبن ونغلقها.
• نضع كرات البطاطا في البيض ثم نضعها في البقسماط.
• نضع الزّيت على النّار حتّى يسخن تماماً، ثمّ نضيف كريات البطاطا بالجبن ونتركها على نار متوسّطة حتّى تصبح ذهبيّة الّلون.
• نصفّيها من الزّيت ثمّ نقدّمها.

كرات البطاطا بالدّجاج والكريمة

المكوّنات

• خمس حبّات من البطاطا المسلوقة.
• قطعتان من صدور الدّجاج منزوعة العظم والجلد.
• حبّتان فليفلة حلوة مفرومة ناعماً.
• بصلتان مفرومتان بشكلٍ ناعم.
• نصف كوب من الفطر المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصّويا.
• كوب من كريمة الطّبخ.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا.
• ملعقة صغيرة من الروزماري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ.

طريقة التّحضير

• نهرس البطاطا، ثمّ نضيف إليها الملح، والقشطة، والفلفل الأسود ونُقلّب جيّداً.
• نقطّع الدّجاج إلى مكّعبات صغيرة الحجم.
• نضع الزّيت على النّار، ثمّ نضيف البصل ونتركه حتّى يذبل، ثمّ نضيف الدّجاج والكاري ونقلّبه حتّى ينضج.
• نضيف الفطر، والفليفلة، والملح، والفلفل، والرزماري، وصلصة الصّويا ونُقلّب جيّداً.
• نضيف نصف كوب من كريمة الطّبخ بعد أن تنضج الخضروات، ثم نضع المكوّنات في صينيّة الخبز.
• نُشكّل البطاطا إلى كريات ونضعها في الصّينيّة، ثمّ نضيف الكميّة المتبقّية من الكريمة والجبنة المبروشة.
• نُدخل الصّينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتّى يصبح لون البطاطا ذهبيّاً.
• نقدّمها مباشرةً بعد أن نُخرجها من الفرن.

كرات البطاطا بالحليب

المكوّنات

• حبّتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
• بيضة.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف كوب من الدّقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشّة فلفل أسود.
• زيتٌ نباتيّ للقلي.

طريقة التّحضير

• نضع البطاطا في وعاء ونضيف إليها الحليب، والملح، والفلفل، والبيكنج باودر ونُقلّب جيّداً.
• نشكّل البطاطا إلى كرات ثمّ نغمسها في البيض، وبعد ذلك نضعها في الدّقيق.
• نقلي كرات البطاطا في الزّيت السّاخن ثمّ نقدّمها.

بطاطا محشوة باللحم والفلفل

المكونات

• اثنتا عشرة حبة صغيرة من البطاطا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
• حبة صغيرة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم مهروسان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
• حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الرومي مفروم ناعماً.
• حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الرومي مفروم ناعماً.
• حبة متوسطة من الطماطم مفرومة ناعماً.
• كوبان من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180م.
• نجهز طبق فرن متوسط الحجم.
• نقشر البطاطا، نقطّع جزءاً رقيقاً من طرف حبات البطاطا كي يسهل إبقاؤها واقفة في الطبق، من الطرف الثاني نقطّع مقداراً صغيراً حتى نبدأ بتفريغها، ثم نضعها في طبق بعد تفريغها.
• نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يجف تماماً.
• نُضيف لب البطاطا الذي فرّغناه مع البصل، والثوم، والملح، والفلفل، والقرفة، والبهار، والفلفل والطماطم، ونقلب الخضروات مع اللحم حتى تلين.
• نحشو الخليط في حبات البطاطا ونسكب المرق على حبات البطاطا، ثم نغلف البايركس بقطعةٍ من ورق الألمنيوم.
• نضع الطبق في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج البطاطا.