== فيتامين ب12 ==
فيتامين ب12 ويسمى أيضاً سيانوكوبلامين، وكوبلامين، وهيدروكسي كوبلامين، هو أحد مجموعة فيتامين ب، ولهذا الفيتامين كم هائل من الفوائد على جسم الإنسان، ونقصانه يحمل العديد من الأضرار لصحة الفرد، وهذا الفيتامين متوافر بشكل كبير في العديد من المصادر الطبيعية، كما يمكن للفرد أيضاً الحصول على هذا الفيتامين من العديد من المصادر.
ما هى اسباب نقص فيتامين ب12
- مشاكل وعيوب الجهاز الهضمي التي تفقده القدرة على امتصاص فيتامين ب12 من الأطعمة، وتعود مشاكل وعيوب الجهاز الهضمي إلى فقر الدم، وانخفاض مستوى البروتين في الدم، حيث إن البروتين من المواد المساعدة على امتصاص فيتامين ب12، ومشاكل وعيوب المعدة متمثلة في: ترقق بطانة المعدة، والتهاب المعدة الضموري، واقتطاع بعض أجزاء الأمعاء الدقيقة وخاصة جزء اللفائفي، وهذا الجزء مسؤول بشكل كبير عن امتصاص فيتامين ب12، وأيضاً اقتطاع بعض أجزاء المعدة، وكذلك الأمراض والمشاكل وعيوب والظروف التي تؤثر على الأمعاء الدقيقة، مثل نمو الطفيليات والبكتيريا، والمرض المرون، وأيضاً الاضطرابات الهضمية.
- تناول المشروبات الروحية بكميات كبيرة، واستخدام المخدرات لفترات طويلة.
- اضطراب في جهاز المناعة الذاتية، مثل مرض الذئبة الحمامية، وكذلك الأنيما الخبيثة، وهذا المرض يقوم بتحفيز عمل الجهاز المناعي في الجسم بشكل مفرط، وبهذا تتكون أجسام مادة تقوم بمهاكحة المعدة، فتتلف خلايا وتقل قدر المعدة على إفراز المادة العامل الداخلي الذي يرتبط بفيتامين ب12، وبذلك لا يستطيع الجسم امتصاص هذا الفيتامين.
- الاعتماد على النظام الغذائي النباتي، بينما النظام الغذائي الحيواني هو احسن وأفضل الأنظمة الغنية بكميات وفيرة من فيتامين ب12.
- تناول بعض العقاقير الطبية، مثل الإفراط في تناول الأسبرين، وكذلك الأدوية المخصصة لعلاج و دواء القرحة الهضمية، مثل أدوية الإفرازات الحامضة، وهذه الأدوية تقلل من كمية إفرازات المعدة، وبالتالي ينخفض مستوى حمض الهيدروكلوريك، الذي يقوم بفصل فيتامين ب12، عن البروتينات.
أعراض نقص فيتامين ب12
- ضعف وإرهاق وتعب عام.
- زيادة معدل دقات القلب، وأيضاً التنفس.
- تغير في لون البشرة بحيث تصبح شاحبة.
- التهاب في اللسان.
- فقر دم.
- من السهل ظهور الكدمات، وكذلك النزيف كنزيف اللثة.
- اضرابات في المعدة.
- نقصان في الوزن.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب12
- البيض، وخاصة الصفار يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب12، كما أن بيض البط و الأوز يحتوي على نسبة من فيتامين ب12، أعلى من بيض الدجاج.
- بعض أنواع الجبن مثل جبن البارميزان، والسويسري، وجبنة فيتا، وأيضاً موزاريلا.
- أجزاء من البقرة، من لحم الأضلاع والخاصرة، والضلوع، والعين.
- شريحة من لحم الخروف توفر للجسم ستين بالمئة من احتياج الجسم اليومية.
- المأكولات البحرية، وخاصة المحار، وبلح البحر، وسمك البيض، وخاصة الكافيار، والأسماك وسرطان البحر، والأخطبوط.
- الحليب.
- الكاملة.
