صنع الحلويّات
يُحبّ الكثير مِن الأشخاص أن يتعلّموا فنّ الطهي والإبداع في ذلك، سواء كانوا رجالاً أو نساءً، لكن ّالنساء يهتمّون أكثر في هذا المجال بسبب وجود وقت فراغ أكبر لديهم، ويمكن أن يتعلّم الشخص طريقة عمل الوجبات الرئيسية والمقبّلات والسلطات والحلويّات، ومِن أكثر الأشياء التي يقبل الجميع على تعلّمها الحلويّات بأنواعها، فجميع الأشخاص يحبّونها لمذاقها اللذيذ وشكلها الرائع.
إنّ الحلويّات مِن الأطباق السهلة والتي يمكن للشخص تعلّمها بسهولة وإعدادها في وقت قصير، ويوجد العديد مِن الحلويّات المشهورة التي يمكن أن نعدّها مثل: حلوى الليزي كيك، وحلوى التشيز كيك، والتارت، ومِن ألذّها التارت إذ يمكن عملها بالفراولة أو الشوكولاتة أو أي نوع تحبه، وذلك حسب الرغبة، ويوجد العديد مِن الطرق ووسائل السهلة التي يمكن أن تساعدك في إعداد التارت في المنزل بشكل جميل ولذيذ أيضاً، ومِن هذه الطرق ووسائل هي طريقة إعداد التارت بالفراولة.
إعداد التارت بالفراولة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوب زبدة لينة.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع ملعقة قرفة.
- رشة ملح.
- بيضتان.
- كوب سكر.
- ملعقة فانيلا سائلة.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كوب نشا.
- ثلاث أكواب حليب.
- صفار بيضتان.
- بيضتان.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
مكوّنات الزينة:
- حبات فراولة.
- نصف كوب مربى فراولة مصفّي.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- نحضر طبقاً خاصاً بالعجين ونبدأ بتنخيل الطحين والقرفة والملح ووضعهم في الطبق.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الزبده والسكر ونخلطهم جيداً حتى يصبحوا كالكريمة.
- نضيف البيض والفانيلا ونخلطهم مرة أخرى في الخلاط مع الخليط السابق جيداً.
- نضيف المقادير التي وضعناها في طبق العجين على الخليط الذي بالخلاط الكهربائي، ونخلطهم بشكل جيد حتى تتكون لدينا عجينة.
- نخرج العجينة مِن الخلاط الكهربائي ونعجنها باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقطّع العجين إلى كرات صغيرة ونضعها في قوالب التارت الخاصة ونفردها بها جيداً، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- نضيف مقداراً صغيراً مِن الزبدة فوق كل عجين في قوالب التارت.
- نجهّز الفرن وندخل قوالب التارت به لمدة عشرة دقائق، ونراقبه جيداً كي لا يحترق، ثمّ نقوم بإخراج قوالب التارت مِن الفرن ونتركها حتى تبرد.
تحضير الحشوة:
- نحضر وعاءً للحليب كي نضع به كوبان ونصف من الحليب ونضعه على النار إلى أن يغلي.
- نحضر كوباً كبيراً ونضيف نصف كوب الحليب، والنشا، والسكر، وصفار البيض، والبيض، والفانيلا، ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض.
- نطفئ على الحليب بعد أن يغلي ونقوم بصبه فوق الخليط السابق ونخلط جميع المقادير مع بعضها البعض.
- نضع الخليط السابق في قدر على النار ونقلبهم على نار هادئة حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف الحشو فوق طبقة العجين ونتركه حتى يبرد تماماً.
تحضير الزينة:
- نغسل الفراولة جيداً وتنظيفها ووضعها في طبق جانباً.
- نحضر فرشاة خاصة بالحلويات ونغمسها في مربى الفراولة المصفى ونضعه فوق كل حبة فراولة، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد وتصبح لامعة.
- نضيف حبات الفراولة فوق طبقة الحشوة بشكل جميل ومنسّق وندخل قوالب التارت للثلاجة، وبعد فترة مِن الوقت تكون جاهزة للتقديم بشكلها الرائع.
ينصح بتناول التارت بالفراولة؛ لأنّه ذو طعم لذيذ وشكل جميل، ويعطي الإنسان طاقة وسعرات حرارية تساعده على الإحساس بالنشاط والدفىء في فصل الشتاء أيضاً، ويمكنكِ أن تبدعي في تزيين التارت وتبديل الفراولة بالمشمش مثلاً، أو بعض قطع الشوكولاتة اللذيذة، فكل شخص له ذوقه الذي يختلف عن الآخر، وهذا ما يجعل كل إنسان يتميّز عن غيره عند قيامه بإعداد الحلويات أو أي شيء آخر، ويمكن إعداد عجينة التارت بطريقة أخرى أيضاً، وهي ذات مقادير مشابهه للطريقة السابقة ولكن قد يُفضل البعض استخدام عند إعداد التارت في كل مرة.
التارت السادة
المكوّنات
- كوب زبدة.
- كوبان دقيق.
- نصف كوب سكر مطحون ناعم.
- ربع ملعقة ملح.
- ثلاث ملاعق ماء بارد.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- صفار بيضة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً ونضع به الدقيق، والسكر، والملح، ونخلطهم مع بعضهم البعض.
- نضيف الزبدة على الدقيق ونفركهم مع بعضهم البعض حتى يصبح الخليط متفتتاً.
- نضيف الفانيلا، وصفار البيض، إلى الخليط السابق ونخلطهم برفق حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الماء بالتدريج ونخلطه مع الخليط السابق ببطئ.
- نصنع كراتاً صغيرة مِن العجين ونغلّفها بكيس بلاستيكي، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثمّ نخبز العجينة بعد إخراجها مِن الثلاجة.
- نخرج العجين مِن الثلاجة ونضعه في صينية خاصة بالتارت وندهنها بالزيت كي لا يلتصق بها العجين.
- نفرد العجين بالطريقة المعروفة لإعداد التارت.
- نضيف فوق العجين ورق الفويل ونضع الصينية بالفرن.
- نخرج العجين بعد ربع ساعة، ونزيل ورق الفويل حتى تتحمر مِن الأعلى، وعند ملاحظة أنّ العجين أصبحت شقراء اللون نخرجها مِن الفرن ونتركها حتى تبرد.
يُمكن أيضاً أن تستخدم حشو القشطة أو حشو المهلبية، وكل حشوة سوف تعطيكي مذاق مميز وطعم مختلف في كل مرة، وذلك يجعل عمل التارت شيء جميل ويجعلك تشعرين بالسعادة في كل مرة تقومين فيها بإعداد التارت واستخدام طريقة جديدة كي تزيينها أو تقومي بتغير حشو التارت، وهذا يجعل عائلتك سعيدة بهذه الطريقة الجميلة والمفيدة في نفس الوقت ولا يجعلهم يشعرون بالملل حتى لو قمتي بصناعتها كل يوم وتقديمها في كل مرة بطعم وشكل جديد.
