طريقة عمل كريمة التزيين

طريقة كريمة التزيين

كريمات التزيين الخاصة بالحلوى كثيرة، ومتعددة النكهات، والألوان، وهي تصنع حسب الذوق، وفي هذا المقال سوف نذكر طريقة إعداد كل من: كريمة الزبدة بالشوكلاتة، وكريمة الفانيلا الطبيعية، وكريمة اللوز، وكريمة القهوة.

كريمة الزبدة بالشوكلاتة

المكونات:

• أربع كؤوس من السكر المطحون.
• نصف كأس من الشورتنيتج.
• ثلاثة أرباع كأس من بوردة الكاكاو، أو أربع ملاعق من الشوكلاتة المذابة.
• نصف كأس من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

نحضر وعاءً، ونضع فيه كافة المكوّنات، ونخلطهم جيداً للحصول على مزيج كريمي، ونتركها جانباً قليلاً لترتاح، ثمّ نستخدمها.

كريمة الفانيلا الطبيعية

المكونات:

• نصف لتر من الحليب.
• صفار ست بيضات.
• مائة وخمسون غراماً من السكر.
• عود واحد من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونضع فيه الحليب، والفانيلا، وعود الفانيلا بعد قصه إلى نصفين، ونجعل المكوّنات تغلى، ثم نرفعها عن النار.
• نحضّر الخلاط الكهربائي، ونخلط فيه السكر مع صفار البيض بشكل جيد.
• نبدأ بإضافة الحليب المغلي إلى البيض والسكر بالتدريج، مع استمرارية الخفق بسرعة عالية، لكي لا يسبّب تجلط البيض.
• بعد الخفق جيداً، نضع القدر على النار مرة ثانية مع استمرارية التحريك، حتى نحصل على قوام كريمي، ونرفعها عن النار، ونتركها جانباً لتبرد، ثم نستخدمها.

كريمة اللوز

المكونات:

• نصف لتر من الحليب الكريمي، أو حليب الصويا.
• مائة غرام من دقيق اللوز، أو مسحوق اللوز.
• ثلاث ملاعق طعام من العسل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرة من الماء.
• ملعقتان من روح اللوز، أو روح البرتقال.

طريقة التحضير:

• نضع الحليب، والنشا، والعسل، ودقيق اللوز أو مسحوقه في قدر ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض باستخدام الشوكة، ثم نرفع القدر على النار، مع استمرارية التحريك دون انقطاع حتى لا يتكتل المزيج، وعند الغليان نضيف الماء، وروح البرتقال أو روح اللوز.
• نرفعها عن النار، ونضعها جانباً لتبرد، ثم نستخدمها.

كريمة القهوة

المكونات:

• نصف لتر من الحليب.
• مائة غرام من السكر المطحون.
• ثلاث بيضات.
• معلقة كعام من مسحوق القهوة.
• ملعقتان كبيرة من النشا.
• رشة من بودرة الشوكلاتة.

طريقة التحضير:

• نضع البيض، والحليب، والقهوة، والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً، ثم نضيف بودرة الشوكلاتة، ونكرر الخلط مرة أخرى.
• نضع قدراً على النار، ونسكب فيه الخليط الممزوج، مع استمرارية التحريك حتى لا يتكتل المزيج، ونرفعها عن النار بعد أن يصبح المزيج كريمياً متجانساً.
• نتركها لتبرد، ثم نستخدمها.