جدول المحتويات
البطاطا
تُعتبر البطاطا من الخضروات المفيدة والشّعبية على مستوى العالم، فهي من الخضراوات الغنيّة بالألياف والنشويّات والأملاح المعدنيّة وبعض الفيتامينات والمعادن، كما يؤكد خبراء التّغذية ضرورة تناول البطاطا مع قشرتها بعد غسلها جيداً وطهيها لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور والحديد كما أنّها تحتوي على مضادات أكسدة من شأنها حماية الجّسم من الخلايا السّرطانية وتُخلّص الجّسم من السّموم كافة، يمكنكِ تحضير أطباق البطاطا بشكلٍ سريعٍ وطهيها بالفرن وتقديمها على المائدة كوجبةٍ رئيسيةٍ أو جانبيةٍ، وسنقدّم لكِ بعض أطباق البطاطا التي يتم شويها بالفرن.
صينيّة البطاطا مع اللّحم المفروم والبشاميل
المكوّنات
- خمس حبّاتٍ من البطاطا مقطّعة لدوائرٍ أو أنصاف دائرة.
- نصف كيلو من اللّحم المفروم.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- لتر من صوص البشاميل.
- مطيّبات تتكوّن من: ملعقة صغيرة هال مطحون، وأوريغانو، وفلفل أسود، وملح.
- ملعقة من الزّيت النّباتي.
- نصف كوب من الماء.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة من الزّيت النّباتي في قدرٍ على النّار، ثمّ أضيفي البصل المفروم، قلّبيه قليلاً حتّى يتغيّر لونه.
- أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه مع البصل حتّى يتحمّر قليلًا، أضيفي نصف كوبٍ من الماء واغلقي القدر حتّى ينضج اللّحم تماماً.
- تبّلي اللّحم المفروم بعد ما ينضج بالهال المطحون، والفلفل الأسود والملح واتركيه جانباً.
- أحضري صينيّة بايركس مخصّصة للفرن، وضعي فيها شرائح البطاطا كاملةً بعد قليها بالزّيت النّباتي وتركها قليلاً على ورقٍ نشّاف لتتصفّى من الزّيت الفائض.
- أضيفي لتر من البشاميل ووزّعيه على السّطح بالتّساوي.
- يمكنكِ إضافة القليل من جبن الموزاريلا المبشور والبقسماط على السّطح ليعطي للطّبق نكهةً وقرمشةً رائعة.
- ضعي صينيّة البطاطا بالفرن على درجة حرارة 180 لمدّة نصف ساعة ثمّ حمّريها من الأعلى.
- قدّميها ساخنةً مع شرائح الخبز والمقبّلات المختلفة.
صينيّة البطاطا بالكاري والكريما
المكوّنات
- خمس حبّاتٍ من البطاطا مقطّعة لمكعّبات متوسطة الحجم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- مطيّبات تتكوّن من :ملعقة كبيرة من الكاري، وملعقة صغيرة من البصل البودرة، والثّوم البودرة، والفلفل الأسود والملح، والكمّون.
- كوب من كريما الطبخ.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- ربع كوب من البقسماط.
- مكعّب مرقة الدّجاج، يمكنكِ استبداله بملعقةٍ من مرق الدّجاج البودرة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- قطّعي البطاطا لمكعّبات متوسطة الحجم وقومي بقليها في زيتٍ غزيرٍ حتّى تتحمّر، ثمّ اتركيها قليلاً تتخلّص من بقايا الزّيت.
- ضعي مكعّبات البطاطا المقليّة في وعاء، ثمّ أضيفي عليها الكاري والكمّون واالبصل والثّوم البودرة والملح والفلفل الأسود ومرق الدّجاج، في حال استخدامك لمكعّب المرق يمكنكِ برشه وإضافته للمكوّنات.
- وزّعي البقدونس المفروم على مكعّبات البطاطا بالتّساوي.
- اخلطي كوب الكريما مع جبن الموزاريلا ووزّعي الخليط على سطح الصّينية بالتّساوي.
- رشّي البقسماط على وجه الصّينية وأدخليها الفرن لمدة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها من الأعلى.
- قدّميها ساخنة مع الخبز أو الأرز فلكِ حرية الاختيار.
