السمك هو من الوجبات الغذائية اللازمة للجسم ، بل من احسن وأفضل اللحوم على الإطلاق ، يحتل المرتبة الأولى بلا منازع بإحتوائه على أكبر كمية من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم وصحته ، يحتوي السمك على البروتين و هو سهل الهضم ، يحتوي على مقدار جيد من المواد الدهنية ، و اهم مكون للسمك هو الفسفور الذي يساعد على تقوية وتنمية العمود الفقري و المفاصل و الأسنان و هو غذاء العقل يساعد الزيت الموجود في السمك على تقوية وتنمية الذاكرة و العديد أيضاً من الفوائد .
بعد كل هذه الفوائد نقدم لكم طريقة شهية لطبخ السمك
المكونات اللازمة لطبخ السمك بالفرن :
- كيلو من سمك الفيليه منزوع العظم طبعاً .
- عصير ليمونة واحدة طبيعي .
- كمون مطحون ملعقتين صغيرتين .
- رشة فلفل أسود م ع ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف رأس من الثوم .
- حبتين من البندورة الطازجة .
- عروق من البقدونس الاخضر الطازج .
- ملعقتين من زيت الزيتون .
طريقة التحضير
- أحضري السمك ، ثم نظفيه جيداً بالماء البارد حتى يحافظ على شكله .
- ضعي السمك بوعاء لا يتفاعل بالمواد مثل الزجاج و هو الاحسن وأفضل ضعي عليه جميع البهارات مع الليمون و زيت الزيتون ، افركي هذه البهارات مع بعضها البعض و تبلي السمك جيداً حتى ينغمر ، أتركيه بدرجة حرارة المطبخ لمدة ما بين الساعة إلى ساعتين حتى يأخذ النكهة كاملة .
- أحضري الصينية الخاصة بالفرن و ضعي عليها القليل من زيت الذرة ثم بعد ذلك ضعي السمك بطريقة مرتبة بداخلها بحيث تتركي البهارات ملتصقة بالسمك ، ثم قطعي البندورة إلى شرحات و قطعي الثوم إلى أنصاف ، بعد ذلك أفرمي البقدونس و رشيه على الوجه . أضيفي رشة ملح و بهارات على وجه الخضار .
- غلفي الصينية بورق القصدير و ضعيها بعد ذلك بالفرن على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً .
- بعد أن ينضج حمريه بالفرن أيضاً و يصبح لونه ذهبي ، قلبيه حتى يتحمر من الوجه الأخر .
- يقدم السمك مع المقبلات الباردة مثل البقدونسية ، و متبل الباذنجان ، و سلطة الخضار .
- يقدم طبق السمك ساخناً .
و صحةوعافية
