الزهورات
الزهورات هي إحدى أهمّ المشروبات الصحية الساخنة التي تنتشر في بلاد الشام، وتُعتبر أساسية في فصل الشتاء، لأنّها تعمل على حماية الجسم من الإنفلونزا وأمراض البرد المختلفة، وتُعدّ الزهورات من المشروبات التي يتمّ تناولها من قبل جميع الأفراد صغاراً وكباراً، التي تعيد للجسم الحيوية والنشاط بوقت قصير.
مكوّنات الزهورات
- أزهار اليانسون.
- أزهار البابونج.
- أزهار الزيزفون.
- أزهار الختمية، ومنها نوعان الأحمر والأبيض.
- أوراق الزعتر البري.
- أوراق المليسة.
- أوراق النعناع البري.
- ثمار الشومرة.
طريقة التحضير
يتم وضع جميع المكونات معاً وبمقادير متساوية في وعاء يحتوي على الماء المغلي ويتمّ تغطيته لمدّة عشر دقائق حتى تتحلل الموادّ الموجودة في الأزهار، وتحتوي هذه الأزهار على الزيوت الطيارة التي تحمل الفائدة، ثم يتم تناولها دافئة ثلاث مرات يومياً، ويمكن تحليتها بالسكر حسب الرغبة، وللأطفال اتلصغار يُفضل إضافة السكر الفضّي والاحسن وأفضل أن تتمّ تحليتها بالعسل للحصول على الفائدة الأكبرن ولا تتم إضافة العسل للأطفال دون سنّ العامين.
طريقة تجفيف الزهورات والاحتفاظ بها
- أحضري الأزهار المكوّنة للزهورات وقومي بتجفيفها كلّ منها على حدة في مكان يحتوي على الشمس، وتحتاج لتجفّ بشكل كامل لمدّة يومان أو ثلاثة حسب درجة رطوبة الزهرة.
- ثمّ ضعي هذه الأزهار معاً في وعاء واخلطيهم معاً، ويُفضّل أن تكون نفس المقادير، ثمّ ضعي الزهورات في وعاء محكم الإغلاق وجافّ، ثمّ ضعيه في مكان جاف وبعيداً عن الرطوبة للمحافظة على كامل العناصر.
فوائد الزهورات
- تهدئة الأعصاب.
- إزالة البلغم من الصدر.
- مشروب ذو فوائد متنوعة.
- تنشيط الجسم وزيادة العمليات الحيوية بالجسم.
- التخفيف وانقاص من آلام الصدر ونزلات البرد.
- علاج و دواء المغص الحادّ.
- التخلّص من آلام الدورة الشهريّة.
- علاج و دواء فعّال وسريع للرشح والزكام.
- علاج و دواء أمراض القصبات.
- تطهير الجهاز التنفسي.
- تحسين عملية الهضم.
- التخلّص من الغازات الموجودة في البطن.
- علاج و دواء للأطفال الرضع من المغص، والتخفيف وانقاص من حالات القيء المتكرر.
يتمّ الحصول عادةً على هذه الزهورات من محلات العطارة وتكون مجفّفة وجاهزة تُباع بالوزن، أومُغلفة على شكل أكياس صغيرة يتمّ تحضيرها بشكل سريع في المنزل، ولكن هناك بعض الأنوع الرديئة المتواجدة في الأسوق ولا تتكوّن هذه الأنواع من الزهرة وإنّما تحتوي على أجزاء الزهرة التي لا تحتوي على أيّ فائدة، وتتميّز هذه الزهورات بأنّها أثناء النقع تتحوّل إلى اللون المُعكر وبعض البقايا المطحونة في قعر الكأس، أمّا الزهورات ذات الجودة العالية تكون ذات لون صافِ ورائحة زكيّة وشهيّة، ولا تتكوّن أيّ من الرواسب التي تشبه الرمل في آخر الكأس.
