طريقة عمل رغوة الحليب
عندما نقول رغوة حليب فإننا نقصد بها الكابتشينو، وهو أحد المشروبات الساخنة التي يكون الحليب والقهوة أهمّ مكوّناته، وهو من اكتشاف الإيطاليين الذين يشتهرون بالإضافة إلى هذا بأصناف الطعام اللذيذة كالبيتز وأنواع المعكرونة المختلفة، والمشروبات الساخنة كالإسبرسو، ونابوليتانا، وموكا.
يختلف الكابتشينو عن غيره من المشروبات التي تُصنع من القهوة باحتوائه على رغوة كثيفة تطفو فوق سطحة ، ولعلّ هذه الرغوة هي إحدى أهم الما هى اسباب التي تجعل الناس يتهافتون عليه، فبعض الناس يعتبرونه صباحهم فإن لم يتوفر يفسد يومهم كاملاً، لذلك سنعرض طرق ووسائل عمله، ولكن يجدر بالذكر في هذا الصدد وبعيدا عن لذة الكابتشينو أوالنسكافيه أنّ الإدمان على هذه المادة الغذائيّة يؤدي إلى وجود أضرار كثيرة سنقوم بتوضيحها أيضاً.
طريقة عمل الكابتشينو
المكونات:- كوب صغير ماء مارد.
- كوب صغير نسكافيه جولد.
- كوب صغير سكّر.
- ملعقتا سكّر بني.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
طريقة التحضير:
- اخلط جميع المواد بالخلاط لمدة دقيقتين، ثم تقوم بالخفق مدة ثلاث دقائق.
- ضع الخليط في علبة مغلقة بإحكام داخل الفريزر.
- عند إخراج الخليط من الفريزر ضع ملعقتين من الخليط في كأس التقديم.
- صب فوق الكأس الموجود فيه الخليط كوب من الحليب الساخن.
- زيّنه ببودرة الكاكاو.
طريقة عمل الكابتشينو بالفانيليا
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة ماء ساخن.
- كوب حليب.
- نصف ملعقة نسكافيه.
- ملعقة سكر بني.
- ملعقة فانيليا أو كاكاو أو قرفة مطحونة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- اغلِ الحليب على النار.
- اسكب ملاعق الماء الساخن والسكر والنسكافيه في الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
- صب الحليب في كأس التقديم وضع سكراً إضافياً حسب الرغبة.
- صب مزيج الماء على مهل كي لا تفقد الرغوة.
- رش الفانيليا أو الكاكاو أو القرفة.
طريقة عمل الكابتشينو بالقشطة
المكونات:
- ملعقتا نسكافيه أو القهوة سريعة الإعداد.
- كوبا ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
- كوب قشطة.
- أربع ملاعق كبيرة حليب جاف.
طريقة التحضير:
- اسكب النسكافيه مع الماء والحليب وحرّكهم حتى يمتزجوا.
- ضع المزيج في الخلاط مع السكر.
- اخلط المكونات بشكلٍ جيّد ثم ضع القشطة.
- اخلط المكوّنات مرّة أخرى حتى تتجانس.
- ضع الكابتشينو في الكوب.
أضرار الإدمان على الكافيين
- يسبّب الصداع وعدم التركيز.
- اضطرابات في الجهاز الهضميّ.
- اضطرابات في النوم و قلق.
- يسبب تسارع في ضربات القلب.
- زيادته تسبّب الشعور بالاكتئاب.
- يسبب ضرراً في العظام كالتهابات المفاصل ومرض هشاشة العظام.
- يُفقد الشهيّة وبالتالي يؤدي إلى شحوب في الوجه.
- يضعف من قدرة الأمعاء على امتصاص الحديد.
