جدول المحتويات
قُدرة قادر
قُدرة قادر من الحلويّات الشهية، وهوَ نوعٌ من أنواع الكيك الخفيف والمُناسب لمُختلف المُناسبات الاجتماعيّة، وقد تختلف طريقة إعداده عن أنواع الكيك الأُخرى، فهو بحاجة إلى المزيد من المجهود والوقت، إلّا أنَّهُ وبالإمكان إتقان إعداده عن طريق المُحاولة باستمرار واختيار الطريقة الأدق والأصح، ويُسمّى بهذا الاسم بسبب تحوّله إلى طبقات مُختلفة ومقسومة بعدَ أن يكونَ خليطاً واحداً فقط.
كيكة قدرة قادر
مُكوّنات الكيك
- ثلاث بيضات متوسطات الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
- نصف كوب صغير من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب كبير من السُكَّر.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
مُكوّنات الكريم كراميل
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- عبوتان من كريم الكراميل.
طريقة التحضير
- تسخين الفُرن مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة.
- خلط البيض مع الزيت النباتي والسُكَّر والفانيليا والحليب السائل في وعاء باستخدام الخلّاط اليدوي، أو بالإمكان استخدام الخلّاط الكهربائي.
- إضافة الطحين والباكنج باودر إلى الخليط السائل تدريجيّاً حتّى يُصبح مُتماسكاً.
- خلط أربعة أكواب من الحليب السائل مع عبوتين من بودرة كريم الكراميل في وعاء آخر حتّى تذوب البودرة جيّداً.
- إعداد قالب الكيك عن طريق دهنه بالقليل من الزبدة المُغطّى بالطحين الأبيض، أو عن طريق رشّه ببخّاخ الطبخ الخاص لمنع الالتصاق، ثُمَّ وضع خلطة السُكَّر المُكرمل الجاهز في قعر القالب (السُكَّر المُكرمل يأتي جاهزاً مع عبوة الكريم كراميل).
- سكب خليط الكريم كراميل والحليب في قالب الكيك، ثُمَّ سكب خليط الكيك فوقه بعناية وحذر شديد لتفادي اختلاطهما معاً.
- وضع قالب الكيك في حمّام ماء (صينيّة خبز مملوءة بالماء الساخن) لمنع التصاق الكيك ولخبزهِ على الحرارة.
- خفض درجة حرارة الفُرن إلى 150 مئويّة قبل وضع القالب فيها، لأنَّ كيكة قُدرة قادر تحتاج لتنضج على درجة حرارة مُنخفضة.
- وضع صينيّة الخبز في الفُرن لمُدّة ساعة كاملة، أو حتّى يتم التأكُد من نُضج الكريم كراميل والكيك معاً.
- إخراج صينيّة الخبز من الفُرن وترك قُدرة قادر لتبرُد جيّداً، ثُمَّ تبريدها في الثلاجة لمُدة ثلاث ساعات على الأقل.
- إخراج القالب من الثلاجة وقلبه بحرصٍ شديد حتّى لا ينتزع، وبالإمكان تسخين قعره قليلاً حتّى يسهُل إخراجه، ويُقدّم بارداً مع الشاي أو القهوة.
ملاحظة: يُمكن إعداد كريم الكراميل والسُكّر المُكرمل في المنزل، ولكن استخدام المُكوّنات الجاهزة يُعد أسهل وأسرع وبالأخص عندما لا يمتلك الشخص الوقت الكافي لإعدادها.
