جدول المحتويات
الشعيرية
تتنوع أصناف الحلويات التي يتناولها الناس في مختلف المواسم والأوقات، ومنها ما يتطلب العديد من المواد التي لا يستطيع الجميع تحمل نفقاتها وتكاليفها، ومنها ما تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
تعتبر الشعيرية باللبن من أشهر الحلويات التي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة إعدادها وملاءمتها لكل شرائح المجتمع خاصةً أولئك الذين يعيشون ظروفاً اقتصاديةً متوسطة، وإلى جانب طعمها المميز فإن لها العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان بسبب غناها بالعناصر المختلفة كالبروتينات والسعرات الحرارية وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقتين من طرق ووسائل إعدادها بالتفصيل وبالمكونات.
إعداد الشعيرية باللبن
المكونات
- كأسان من الحليب الطازج والسائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كأسٍ من الشعيرية.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السمن.
طريقة التحضير
- إحضار قدرٍ مناسب الحجم وعميقٍ ووضع الحليب فيه وتحليته بالسكر ثم غلي المكونات وتركها جانباً.
- إحضار مقلاةٍ وتحمير الشعيرية بالقليل من السمن وتقليبها حتى تتحول للون الذهبي، وإضافة الحليب بشكلٍ تدريجي وبطءٍ حتى لا يفور الحليب وتقليبها وتغطيتها وتركها على نارٍ هادئة الحرارة لما يقارب الثلاث دقائق.
- رفع القدر عن النار وتركها لحوالي الخمس دقائق وتقديمها في كؤوسٍ مناسبةٍ للتقديم.
إعداد الشعيرية باللبن والقرفة
المكونات
- لترٌ واحدٌ من الحليب السائل والطازج.
- مئة غرامٍ من الشعيرية.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
- عودٌ من القرفة.
- حب هال.
طريقة التحضير
- إحضار قدر مناسب الحجم ووضع الحليب فيه وغليه على نارٍ متوسطة الحرارة وإضافة السكر إليه.
- إضافة الشعيرية إلى المكونات السابقة والتحريك المستمر.
- إضافة عود القرفة وحب الهال إلى المواد السابقة وتركها على النار حتى تنضج.
- تحميص اللوز في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يتحول لونها للذهبي.
- سكب الناتج في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وتزيينها بالمكسرات المحمصة وتؤكل ساخنة.
إعداد الشعيرية باللبن وماء الورد
المكونات
- كأسان من الشعيرية البيضاء الناعمة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ماء الورد.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الحليب الناشف.
- سبعة كؤوسٍ من الماء النقي.
- فنجانان من السكر الأبيض الناعم.
- قليلٌ من المكسرات المحمصة مثل اللوز والجوز وغيرهما لأغراض التزيين.
طريقة التحضير
- إحضار وعاءٍ مناسب الحجم ووضع الحليب والماء والسكر الأبيض الناعم وماء الورد فيه وخلط المواد جيداً ووضعها على النار لتغلي.
- إضافة الشعيرية المقطعة مسبقاً إلى المكونات السابقة وتركها على النار لتغلي.
- إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وسكب الناتج النهائي فيها.
- رش المكسرات المحمصة والمطحونة على وجه الصحون.
- إدخال الصحون إلى الثلاجة ليتم تناولها فيما بعد باردةً.
