جدول المحتويات
بسكويت العيد
يُعد البسكويت من أشهر أطباق الحلويات التي يتم تحضيرها وإعدادها في مختلف المناسبات وخاصةً في الأعياد، كما أنّ صنع بسكويت العيد من العادات القديمة جداً التي تناقلها الأفراد جيلاً بعد جبل، ويُعد من الطقوس التي تمنح الأشخاص شعوراً بالفرح والسعادة وانتظار أيام العيد المبهجة بلهفةٍ كبيرة.
سنتطرق ووسائل في هذا المقال إلى ذكر طريقة صنع بسكويت العيد بالزبدة والمضاف إليه الزبيب والسكر الخشن، بحيث يحتوي هذا البسكويت على قيمةٍ غذائيةٍ عالية، كما أنه يمد الجسم بالطاقة والكربوهيدرات والعناصر الغذائية الهامة بفضل احتوائه على الزبيب، مع الحرص على تناوله بكميةٍ معتدلة تكفي حاجاتنا اليومية.
البسكويت بالزبدة
المكونات
- كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- ربع كوب من مسحوق النشا.
- بيضتان.
- كوب واحد من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز (البكينغ باودر).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من مسحوق السكر.
- كمية من الزبيب.
- كمية من السكر الخشن.
طريقة التحضير
- أحضري طبقاً عميقاً، ثم أضيفي إليه مسحوق النشا، والطحين، والبيكينغ باودر، والملح، وقلبي المزيج باستعمال الشوكة.
- ضعي في الوعاء الخاص بالخفق السكر والزبدة، ثم اضربيهم على سرعةٍ متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي بيضة إلى مزيج الزبدة والسكر واستمري في الخفق على سرعةٍ متوسطة، ثم أضيفي البيضة الثانية واخفقيها أيضاً على نفس السرعة.
- أضيفي بعد ذلك الفانيلا السائلة ثم مزيج الطحين ومسحوق النشا، ثم خففي سرعة الخفاقة واستمري بالخفق ببطء حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة القوام.
- أحضري صينيتين قصيرتي الحافة.
- خذي كمية قليلة من العجين تكفي لصنع كرةٍ صغيرة ثم اضغطيها برفق لتحصلي على قرص حجمه صغير، ثم انثري عليه القليل من الزبيب بعد ذلك ضعيه في الصينية الأولى، ثم شكلي كرةً أخرى من العجينة وضعيها في السكر الخشن بعد ذلك صفيها في الصينية الثانية.
- شكلي بقية العجينة باتباعكِ نفس الطريقة، على أن تكون كرات الزبدة بالزبيب في صينية والكرات المغموسة بالسكر في الصينية الثانية.
- استخدمي أداة تشكيل العجين إذا كنتِ ترغبين بصنع أشكال متنوعة من البسكويت.
- سخني الفرن ثم اضبطي درجة حرارته إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
- أدخلي البسكويت إلى الفرن لخبزه، واتركيه لمدة تتراوح ما بين عشر دقائق واثنتي عشر دقيقة، أو حتى يصبح لون قاع البسكويت ذهبياً.
- أخرجي صواني البسكويت من الفرن بعد نضجه، ثم ضعيه على شبك مصنع من المعدن واتركيه ليبرد تماماً.
- أحضري أكواباً ورقية ملونة، ثم ضعي فيها حبات البسكويت وقدميه.
- احفظي البسكويت في علبةٍ مصنوعة من المعدن لحين التقديم.
