جدول المحتويات
الوافل
يعتبر الوافل من الحلويات المشهورة جداً، وهو لذيذ وشهي المذاق، ويصنع الوافل على أنواع عدة منها: الوافل الأمريكي، وتوست الوافل، والوافل الهش، والوافل بالشوكلت، والوافل البيتزا، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، واسهل طريقة تحضير و تصنيع وإعداد كل من حلى الوافل الأمريكي، وحلى الوافل الهش.
حلى الوافل الأمريكي
المكوّنات
- بيضتان.
- كأسين من الطحين.
- كأس من الشوكلاتة.
- ثلث كأس من الزبدة المذابة.
- كأس ونصف الكأس من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نحضر شواية الوافل، ونضعها على النار المتوسطة، ثم ندهنها بالزيت، ونقلب الشواية على الجهة الثانية حتى تسخن.
- نحضر وعاء عميقاً، ونضع فيه الشوكولاتة، والطحين، والبايكنج باودر، والسكر، والقرفة، والملح، ونحرك المكوّنات جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً ومتماسكاً.
- نحضر وعاء ثانياً، ونضع فيه الزبدة، والحليب، والفانيلا، والبيض، ونخلط المكوّنات باستخدام المضرب اليدوي، حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
- نسكب مزيج الحليب على خليط الطحين، ونحرك المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة القوام، ومتجانسة.
- نبدأ بسكب كمية من مزيج الوافل على الشواية حتى تمتلئ، ثم نغلق الشواية على مزيج الوافل حتى تنضج جيداً.
- بعد دقيقتين، نقتح الشواية، ونراقبها جيداً حتى تصبح لونها ذهبية، ثم نغلق الشواية مرة أخرى، ونقلب الشواية على الجهة الثانية إلى أن يصبح لون الوافل ذهبيَّ اللون.
- نزيل الوافل من الشواية ونضعه في صحون التقديم، ونقدمه.
حلى الوافل الهش
المكوّنات
- مائتان وخمسون غراماً من الطحين.
- مائة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة السائحة.
- مائة وخمسة وعشرون غراماً من السكر.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات التزيين
- سكر بودرة.
- مربى الأناناس، أو أي نوع من المربى، وذلك حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه كلاًّ من الفانيلا، والسكر، والبيض، ونخفقهما جيداً، ثم نضيف الزبدة، ونخفق مرة أخرى.
- بعد ذلك، نضيف الحليب ونخفق مرة ثالثة.
- نحضر منخلاً، وننخل الطحين، والبيكنج باودر، ثم نضيفه إلى المزيج، ونخلطهما جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس، ومتماسك.
- نحضر ماكنة الوافل، ونحميها، ثم نسكب كمية من المزيج فيها، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج، وتحمّر.
- نترك الوافل جانباً كي يبرد، ثم نزينه ببودرة السكر، ومربى الأناناس، أو أي مربى آخر، ونقدمه.
