طريقة بيتزا سهلة

بيتزا سهلة

تُصنّف البيتزا ضمن قائمة أكثر الأطباق الإيطالية المحبوبة والمنتشرة على مستوى العالمين العربي والغربي، ولأنها غنيّةٌ بالخضروات لا يمكن أن نتغاضى عن فوائدها للجسم بفضل الفيتامينات والمعادن التي تحتويها. يمكن تحضير البيتزا بعدة طرق ووسائل وأشكال، وسنتناول خلال هذا المقال طرقاً سهلة لإعداد البيتزا.

إعداد عجينة البيتزا

المكونات

• خمسة أكواب من الدّقيق الأبيض.
• ربع كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• نضع كوبين من الدقيق في وعاء عميق ونضيف السكر، والملح، والخميرة والماء الدافى ونخلط جيداً، ثم نترك العجينة ترتاح عشر دقائق.
• نضيف الكمية المتبقية من الدقيق والزيت، ونعجن المكونات جيداً.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى نحصل على السماكة المطلوبة، ثم نضعها في صينية الخبز المدهونة بالزيت.

صلصة البيتزا

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• أربع حبات من الطماطم المقشّرة والمفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ونضيف له البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات.
• نضيف الطماطم، وصلصة الطماطم، والكاتشب ونترك الصلصة حتى تتسبك.
• نضيف الزعتر، والملح، والفلفل الأسود ونحرك بسرعة ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• نوزع الصلصة فوق العجينة.

الحشوة الخارجية

المكونات

• كوب من النقانق المقطع شرائح.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
• حبتا طماطم مقطعتان إلى شرائح.
• حبة من الفليفلة المقطّعة إلى شرائح.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• كوب من جبن القشقوان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاةً، ونضع فيها الزيت ثم نضعها على النار، ونضيف النقانق، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ورشة من الزعتر ونقلب حتى يأخذ النقانق لون بسيط.
• نرش نصف كمية الموزاريلا ونصف كمية القشقوان مباشرةً فوق الصلصة، ثم نضع النقانق، والفطر، والفليفلة، والزيتون، والطماطم.
• نضع الكمية المتبقية من الجبن على وجه الصينية، وننثر الزعتر الجاف.
• ندخل البيتزا الفرن على درجة حرارة 250 مئويّة، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.