جدول المحتويات
المهلبية
تعد المهلبية من الحلويات اللذيذة جداً، حيث إنها متعددة النكهات، والأصناف، والألوان، كما أن إعدادها سهل للغاية، فهو لا يحتاج إلى وقت طويل، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات واسهل طريقة تحضير و تصنيع مهلبية بالفراولة، ومهلبية النشا، ومهلبية اللبن بالجلي.
المهلبية بالفراولة
المكوّنات
- معلقتان من مهلبية بالموز.
- ملعقتان من مهلبية بالفراولة.
- كأسان من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- أربع حبات من الفراولة.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه كأس من الحليب ليسخن، ثم نحضر كأس، ونذوب فيه مهلبية الفراولة مع كمية قليلة من الماء، ثم نسكبها في الحليب المغلي، ونضيف ملعقتين من السكر معاً ثم نحرك باستمرار.
- نحضّر كاسات المهلبية، ونسكب فيها مزيج مهلبية الفراولة بمقدار نصف الكأس، ونضع الكاسات في الثلاجة كي تبرد.
- نحضر قدراً آخر، ونضعه على النار، ونسكب فيه كأساً من الحليب ليسخن، ثم نحضر كأساً، ونذوب فيه مهلبية الموز مع كمية قليلة من الماء، ونسكبها فوق الحليب المغلي وملعقتين من السكر، مع التحريك المستمر.
- نخرج الكاسات من الثلاجة، ونسكب طبقة مهلبية الموز فوق طبقة مهلبية الفراولة.
- بعد ذلك، نضيف قطع الفراولة المقطعة، ونوعاً من المكسرات، ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثم نقدمها.
المهلبية بالنشا
المكوّنات
- سبعة كؤوس من الماء.
- سبع ملاعق من النشا.
- سبع ملاعق من السكر.
- عشر ملاعق من بودرة الحليب.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً، ونسكب فيه الماء، وكافة المكوّنات، ونذوبهم جيداً معاً، ثم نرفع القدر على النار، مع استمرارية التحريك دون انقطاع حتى يجمد المزيج.
- نحضر أطباقاً ونسكب المهلبية فيها، ونضعها في الثلاجة كي تبرد.
- عند التقديم، نزين المهلبية بنوع من المكسرات، ونقدمها.
مهلبية اللبن بالجلي
المكوّنات
- مغلف من الجلي بالنكهة المرغوب بها.
- كأسان من الماء للجلي.
- نصف كأس من اللبن البارد.
- مغلفان من الكريمة شانتيه.
- ملوِّن طعام أحمر، وذلك لتغيير لون الكريمة شانتيه.
طريقة التحضير
- لتحضير الجلي: نحضر قدراً صغيراً، ونضعه على النار، ونضع فيه كأساً من الماء، والجلي، ونحرك المزيج حتى يذوب الجلي، وعند ذوبانه نرفعه عن النار، ونضعه جانباً، ونسكب فوقه كأس الماء الثاني، ونحرك المزيج مرة ثانية.
- لتحضير مهلبية اللبن: نحضر وعاءً، ونضع فيه اللبن، وكريمة شانتيه، ونخلط المزيج بالضرب اليدوي، أو المضرب الكهربائي، ثم نضيف لون الطعام الأحمر عليها، ونخلط المزيج مرة ثانية حنى نحصل على عجينة متجانسة، ذات لون زهري.
- نحضر كاسات المهلبية، ونسكب فيهنّ مهلبية اللبن، ثم نسكب الجلي فوق طبقة مهلبية اللبن، ونضع الكاسات في الثلاجة، ثم نقدمها.
