جدول المحتويات
حلويات عيد الميلاد للأطفال
من الطبيعي أنّ الأطفال وأهاليهم ينتظرون المناسبات حتّى يقوموا بصنع حلويات مميزة ولذيذة، ومن بين هذه المناسبات التي ينتظرها الجميع هي مناسبة عيد الميلاد، خصوصاً إذا كان عيد الميلاد يخصّ طفلاً، لهذا سنقدّم لكم في هذا المقال مجموعة من طرق ووصفات الحلويات لعيد الميلاد، والتي تتميز بشكلها الجميل المحبّب لدى الأطفال، وطعمها الشهيّ.
كيك قوس قزح
المكوّنات
لتحضير خليط كيك الشوكولاتة:
- علبة من خليط الكيك الجاهز بالشوكولاتة.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- مئة غرام (بكيت) من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
لتحضير خليط كيك الفانيليا:
- علبة من خليط الكيك الجاهز بنكهة الفانيليا.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- مئة غرام (بكيت) من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة طعام ملوّن طعام أصفر.
- ملعقة طعام ملوّن طعام أحمر.
- ملعقة طعام ملوّن طعام أزرق.
- ملعقة طعام ملوّن طعام أخضر.
طريقة التحضير
لتحضير خليط كيك الشوكولاتة:
- نضع في الخلّاط كهربائي خليط الكيك الجاهز بالشوكولاتة مع البيض وخلاصة الفانيليا والحليب والزبدة.
- نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
لتحضير خليط كيك الفانيليا:
- نضع في الخلّاط الكهربائي خليط الكيك الجاهز بالفانيليا مع البيض وخلاصة الفانيليا والحليب والزبدة.
- نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نقسّم هذا الخليط بالتساوي إلى أربعة أقسام في أوعية صغيرة.
- نوزّع ملوّنات الطعام في الأوعية بحيث نضع في كل وعاء ملوّن واحد ثمّ نخلط.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية).
- ندهن قالب كيك من الحديد بالزبدة، ثمّ نضع القليل من خليط كيك الشوكولاتة، ثمّ القليل من خليط كيك الفانيليا الملوّن، وهكذا حتّى تنتهي الكمية، على أن تكون الطبقة الأخيرة من خليط كيك الشوكولاتة.
- ندخل القالب إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، مدّة خمس وثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نقلبه على طبق التقديم.
- نزيّنه بصلصة الشوكولاتة ليصبح جاهزاً للتقديم.
حلى الرفايلو
المكوّنات
لتحضير القاعدة:
- مئتان غرام من بسكويت الشاي المفتت.
- خمس ملاعق طعام من اللوز المطحون.
- ثلاثون غراماً من الزبدة المذوبة.
لتحضير الحشوة:
- خمسمئة غرام من الجبن.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- ثلاثة أرباع الكوب كريما.
- ملعقتا طعام جوز هند مبشور.
للتزيين ( اختياري ):
- جوز هند مبشور.
- ثماني حبّات من شوكولاتة رفايلو.
طريقة التحضير
لتحضير القاعدة:
- نخلط البسكويت مع اللوز المطحون والزبدة المذوّبة.
- نرصّ الخليط في قالب تشيز كيك، ثم ندخله إلى الثلاجة حتّى يتجمّد.
لتحضير الحشو:
- نخفق الجبن ليصبح ليناً، ثم نُضيف الحليب المكثف المحلى، والكريمة وجوز الهند المبشور.
- نخرج خليط القاعدة من الثلاجة، ونصبّ فوقه الكريمة المحضّرة في الخطوة السابقة.
- ندخله إلى الثلاجة مدّة ساعتين على الأقل، حتّى تتماسك الكريمة.
- نزينه بجوز الهند وشوكولاتة رفايلو، ليصبح جاهزاً للتقديم.
حلى المولتن (أو السوفلييه)
المكوّنات
- مئة وثلاثة عشر غراماً من الشوكولاتة المقطعة.
- مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة.
- بيضتان.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- نذوّب الشوكولاتة بواسطة حمام مائي.
- نخفق البيض والسكر معاً في وعاء عميق حتى تتكاثف المكونات.
- نرفع الشوكولاتة عن النار بعد أن تذوب، ثم نُضيف إليها الزبدة، ونحرّك جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نُضيف مزيج الشوكولاتة والزبدة إلى مزيج البيض، ثم نُضيف الدقيق ونخلط جيداً.
- ندهن أربعة قوالب صغيرة بالزبدة.
- نوزّع المزيج على القوالب حتى نملأ ثلاثة أرباعها.
- نضع القوالب في صينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- أصبح جاهزاً للتقديم.
