جدول المحتويات
شوربة العدس
شوربة العدس هيَ من الشوربات المُفضّلة لدى العديد من الناس بسبب طعمها اللّذيذ وخفّتها على المعدة، بالإضافة إلى ذلك فهيَ تُعتبرُ من الوجبات المُفيدة للجسد بسبب احتوائها على عناصر غذائيّة مُهمّة ونسبة عالية من الألياف مِمّا يجعلها من الخيارات الجيّدة للأشخاص الذّينَ يتّبعونَ حميةً غذائيّة. هُنالِكَ أكثر من طريقة لإعداد شوربة العدس وفيما يلي سنُقدمُ بعضاً منها.
إعداد شوربة العدس
المكوّنات
- كوب كبير من العدس الأحمر.
- حبّة واحدة من البصل المُقطّع إلى مُكعّبات صغيرة.
- كوبان كبيران من الماء.
- مِلعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن حسب رغبة الشخص.
- مُكعّب واحد من مرق الدجاج.
- رشّة من الفلفل الأبيض أو الأسود حسب رغبة الشخص.
- ملعقة صغيرة من الكمّون حسب الرغبة (للوقاية من الانتفاخ الناتج من العدس).
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- تنظيف العدس الأحمر من أيّ شوائب أو أوساخ عن طريق نقعهِ وشطفه بالماء.
- تحمير البصل بزيت الزيتون حتّى يُصبح لونهُ ورديّاً، ومن ثُمَّ إضافة العدس إليه مع التحريك المُستمر.
- إضافة كأسين من الماء إلى العدس مع التحريك للتأكُّد من عدم التصاقه في قعر القِدر، ومن ثُمَّ إضافة مُكعّب مرق الدجاج ورشّة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكمّون إلى الشوربة.
- تحريك الشوربة وتركها حتّى تنضُج على نارٍ هادئة.
- إزالة الشوربة عن النار بعدَ أن تنضُج وتقديمها ساخنةً مع نصف ليمونة لإضفاء النكهة الحامضة حسب رغبة الشخص.
إعداد شوربة العدس بالخضار
المكوّنات
- كوب كبير من العدس الأحمر.
- حبة بطاطا مُقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة بصل واحدة مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- جزرتان مقطعتان إلى قطع متوسطة الحجم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشّة من الفلفل الأسود أو الأبيض حسب الرغبة.
- نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنظيف العدس الأحمر جيّداً عن طريق شطفه ونقعه بالماء.
- تحمير البصل في كميّة من زيت الزيتون حتّى يُصبح لونهُ وردياً، ومن ثُمَّ إضافة البطاطا والجزر المُقطّع إليه مع التحريك المُستمر.
- إضافة العدس الأحمر إلى الخُضار مع التحريك جيّداً، ومن ثُمَّ غمرها بالماء.
- إضافة مُكعب مرق الدجاج ورشّة من الفلفل الأسود والكمّون إلى الشوربة مع التحريك جيّداً، وتركها حتّى تنضُج الخُضار.
- إزالة الشوربة عن النار بعدَ أن تنضج، وتُقدم كما هيَ أو بالإمكان خلطها في الخلّاط الكهربائي حتّى تُصبح سلسة للتخلُّص من أي قطع كبيرة من الخضار.
