جدول المحتويات
السلطات
تعتبر السلطات من الأطباق الجانبيّة التى توجد على مائدة الطعام بشكل دائم، وهناك العديد من أنواع السلطات التي من الممكن تحضيرها بشكل سريع مثل سلطة الطحينية، والسلطة اليونانية، وسلطة الملفوف، وغيرها الكثير، وهي ذات مذاق لذيذ، ومظهر جذاب بسبب الألوان التي تحتوي عليها، بالإضافة لسهولة تحضيرها، وسنتعرف في هذا المقال على العديد من أنواع السلطات.
السلطة اليونانية
المكونات
- ثلاث حبات من الطماطم الطازجة.
- ثلاث حبات من الخيار الطازج.
- كوب من الجبنة البيضاء المقطعة.
- ثلاث أوراق من الخس الطازج.
- كوب من الزيتون الأسود.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم للزينة.
سلطة السيزر
المكونات
- حبتان من الطماطم الطازجة.
- شريحتان من صدور الدجاج المقطع إلى مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البرمزان المبشورة.
- ثلاث أوراق من الخس.
- خبز خاص لهذه السلطة وفي حالة عدم توافره نقطع رغيفاً صغيراً من الخبز إلى مكبعات صغيرة ونقليها في القليل من الزيت النباتي.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقتان من صلصة المايونيز.
- ملعقتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
- ملح طعام حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة من زيت الزيتون.
السلطة العادية
المكونات
- ثلاث حبات من الطماطم الطازجة.
- ثلاث حبات من الخيار الطازج.
- خمس أوراق من النعناع الطازج.
- ورقتان من الخس.
- ملعقتان من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملفوف الأحمر المبشور.
- نصف كوب من الفلفل الحلو الملون المقطع بشكل صغير.
- ملعقتان من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان من زيت الزيتون النقي.
- ملح طعام حسب الحاجة.
طريقة التحضير لجميع السلطات السابقة
- نقطع جميع المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في وعاء مجوّف، ثم نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضع الجبنة البيضاء، والزيتون الأسود فوق المكونات ونقلب المكونات مع بعضها البعض لمرة واحدة فقط حتى لا تتفتت الجبنة البيضاء.
- نختار مقلاة مناسبة ونصع فيها القليل من الزيت النياتي، ونضيف إليه قطع الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بشكل تام، ثم نضيفه إلى مكونات سلطة السيزر.
- من الجدير بالذكر أنّه في سلطة السيزر نضع المايونيز، والصويا صوص مع التحريك السريع للمكونات حتى لا تتشكل التكتلات، ثم نضع جبنة البرمزان على وجه السلطة للزينة من دون تحريك المكونات بعد وضعها.
- نضيف ملح الطعام، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، والبهارات الخاصة بكل سلطة، إلى جميع السلطات في آخر مرحلة من تحضير السلطات.
- نقدم السلطة بجانب جميع الأطعمة كطبق من المقبلات.
