السردين
يعتبر سمك السردين من أشهر أنواع الأسماك على الإطلاق؛ حيث يتم تناوله بصورة كبيرة على شكل سمك معلب، وهو سمك صغير الحجم، من أنواع الأسماك الزيتية، وينتمي لعائلة كلوبيديا، وهو من فصيلة سمك الرنكة، ويعرف بسمك الرنكة في بعض المناطق. إن سمك السردين يحنوي على واحد وعشرين نوعا، وأكثر الأنواع شعبية وانتشارا هو السردينيا.
يوجد سمك السردين بشكل رئيسي في المحيط الأطلسي؛ حيث يوجد هناك بأعداد كبيرة جدا، كما يوجد في المحيطات والبحار الأخرى، مثل البحر الأبيض المتوسط، والمحيط الهادئ، وغيرها.
القيمة الغذائية للسردين
يحتوي السردين على قيمة غذائية مرتفعة؛ حيث يحتوي على جزيئات الطاقة، والسعرات الحرارية، والدهون، والأحماض الدهنية، كما يحتوي على البروتينات، والعديد من العناصر المعدنية، مثل الحديد، والكالسيوم والمغنيسيوم، والصوديوم، والسيلينيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والزنك، واليود، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات، مثل الريبوفلافين، والثيامين، والفولات، والنياسين، وفيتامين ب 6، وفيتامين 12، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك، ودهون مشبعة، ودهون أحادية التشبع، والكولسترول، ومضادات الأكسدة.
فوائد السردين للحامل
السردين مهم جدا لتغذية الأم الحامل والجنين؛ لاحتوائه على معظم العناصر الغذائية التي تحتاجها الأجنة، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الأجنة، ويساعد في بناء الأنبوب العصبي للجنين، كما يساعد على نمو عظام الجنين والحفاظ على صحة عظام الحامل، لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د، كما يحمي من الإصابة بسكر الحمل، نظرا لقدرته على تقليل مقاومة الخلايا للأنسولين، كما يقلل احتمالية ولادة أطفال أوزانهم ناقصة بفضل احتوائه على أحماض الأوميغا 3.
فوائد السردين العامة
- يمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحمي من أنواع عديدة من السرطان، خصوصا سرطان القولون، وسرطان المستقيم.
- يعزز مناعة الجسم، ويحميه من الإصابة بالأمراض؛ حيث يرفع عدد الخلايا المناعية.
- يقوي العظام والأسنان.
- يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم؛ حيث يمنع مقاومة الخلايا للأنسولين.
- يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويرفع مستوى الكولسترول الجيد، ويمنع تصلب الشرايين.
- يقي من ارتفاع ضغط الدم.
- يقي من التجلطات الدموية، والسكتات الدماغية.
- يحمي من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر، ويحافظ على صحة العينين ويحميها من مرض تنكس الشبكية.
- يحافظ على صحة البشرة، ويمنحها التوهج، ويقلل من الالتهابات الجلدية، ويحافظ على شباب البشرة، ويؤخر ظهور التجاعيد عليها.
- يساعد في نمو العضلات وقوتها، خصوصا للأشخاص الرياضيين، الذين يمارسون رياضة كمال الأجسام.
